Kari telur ala India ini sangat ideal untuk makanan dadakan karena cepat dan mudah disiapkan. Selamat bereksperimen!
Bahan-bahan:
Kismis 55 g (2 ons)
Butter 55 g (2 ons)
Bawang bombai 2 buah sedang, kupas dan cincang
Bawang putih 1 siung , kupas, dan hancurkan
Apel hijau 1 buah kecil, buang bijinya, dan potong dadu halus
Tepung terigu (serbaguna) 2 sdm
Bubuk kari 2 sdt
Susu 250 ml
Krim ganda (berat) 4 sdm
Garam 1/2 sdt
Lada hitam giling 1/2 sdt
Telur rebus 4 buah telah dikupas
Almond slice 3 sdm, telah dipanggang
Baca Juga: Resep Ikan Kukus Saus Tiram
Resep Kari Telur Ala India
Cara Membuat:
1. Tempatkan kismis dalam mangkuk kecil dan tambahkan air mendidih secukupnya sampai terendam. Biarkan meresap selama 10 menit, lalu tiriskan dan sisihkan
2. Sementara itu, dalam panci sedang, lelehkan mentega dengan api sedang.
Saat busa mereda, tambahkan bawang merah, bawang putih, dan apel, masak sambil diaduk hingga kecoklatan.
Aduk tepung dan bubuk kari dengan sendok kayu. Masak senar, selama 3 menit
3. Angkat panci dari kompor dan aduk dalam susu. Kembalikan panci ke kompor dan masak, aduk selama 3-4 menit, atau sampai saus mengental. Aduk krim, garam, dan merica.
4. Lumuri telur dengan hati-hati ke dalam saus dengan sendok logam. Didihkan perlahan selama 4-5 menit, atau sampai telur benar-benar panas.
5. Angkat panci dari api dan pindahkan ke piring saji. Taburkan kismis dan almond di atasnya dan sajikan dengan nasi.
Selamat menikmanti! [Ln]
