KUE tradisional asal Yogyakarta ini terbuat dari ketan, santan dan ayam. Udah pernah coba belum? Namanya Jadah Manten.
Penyajiannya dengan dibungkus dengan telur dadar lalu dijepit tusuk sate.
Jadah manten cocok disajikan untuk acara keluarga, arisan, atau hantaran. Rasanya yang gurih dan tekstur ketannya yang lengket membuat banyak orang menyukainya.
Jika ingin mencoba, berikut resep lengkap bagaimana cara membuat Jadah Manten yang dikutip dari @masak.tv.
Baca Juga : Resep Strawberry Shortcake Desert Box, Sajian yang Mengenyangkan
Resep Jadah Manten
Bahan :
Bahan Ketan:
200 g beras ketan putih, direndam 1 jam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lbr daun salam
1 btg serai, dimemarkan
Garam
Bahan Isi:
200 g ayam suwir
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
150 ml santan cair
Minyak
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica
1/2 sdm ketumbar
Garam
Minyak
2 butir kemiri
Bahan Dadar:
4 btr telur
1/2 sdt garam
100 g tepung terigu
Batang bambu untuk mengikat
Baca Juga : Resep Smoothie Roti Pisang, Ide Sarapan untuk yang Sedang Diet
Cara Membuat :
Ketan, kukus ketan 20 menit. Angkat. Rebus santan, daun salam, serai dan garam sampai mendidih. Masukkan ketan. Aduk rata hingga meresap. Kukus kembali di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan garam dan lada. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga meresap. Sisihkan.
Dadar, kocok telur dan garam. Tambahkan tepung terigu. Kocok rata. Buat dadar tipis-tipis.
Ambil selembar dadar. Beri sedikit ketan. Beri isi. Lipat sisi kanan-kirinya. Gulung.
Setelah digulung gapit dengan batang bambu lalu dibakar sebentar dan sajikan.
[wmh]
