ChanelMuslim.com- Sahabat Muslim, resep ikan bawal bumbu kuning adalah salah satu menu paling rekomen disajikan saat makan siang ataupun malam. Dimasak dengan kuah santan yang gurih dan segar dari campuran bahan-bahan khas Indonesia membuat sajian ini sangat istimewa.
Baca Juga : Musim Hujan, Coba Resep Soto Ayam Betawi dengan Sensasi yang Berbeda
Resep Ikan Bawal dengan Bumbu Kuning Berkuah Segar
Berikut resep ikan bawal dengan bumbu kuning dari laman endeus bisa jadi referensi:
Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning
Bahan-Bahan
4 ekor (@300 g) ikan bawal air tawar, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
500 ml santan sedang
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
2 sdm air jeruk nipis
bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
1 cm jahe, bakar
2 cm kunyit, bakar
taburan:
bawang goreng
Baca Juga : Resep Garang Asem Slow Cooker, Sajian Recommended di Musim Hujan
Cara Membuat
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan dalam kulkas selama 15 menit.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan, goreng ikan bawal dengan api sedang hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Tuang santan, garam dan gula pasir. Masak sambil di timba-timba hingga mendidih.
Masukkan ikan, masak kembali hingga mendidih. Menjelang matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.
Sahabat muslim bisa tambahkan beberapa buah cabai rawit saat merebus santan untuk menambah pedas dan mempercantik masakan ya, selamat mencoba. [wmh]
