ChanelMuslim. com- Resep cream ppang atau bisa disebut korean custard bread adalah salah satu varian roti terpopuler di Korea Selatan. Teksturnya empuk dan terasa gurih. Bagaimana cara membuatnya?
Inilah resep cream ppang, roti dari negeri gingseng yang pas buat pengganti sarapan atau cemilan nih.
Baca Juga : Resep Lobster Lemon Spaghetti dengan Bumbu Minimalis
Resep Cream Ppang ala Korea yang Lembut dan Legit
Dimodifikasi oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 12 bh
Bahan-Bahan:
Filling:
2 sdm custard cream bubuk
3 sdm gula pasir
600 ml susu cair putih
Roti:
2 sdm butter
150 ml susu cair putih
3 sdm gula pasir
11 gr ragi instan
1 btr telur
380 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt garam
EGG WASH: 1 kuning telur + 2 sdm air
Baca : Resep Bakpao Pandan Keju Ide Cemilan Anak
Cara Membuat:
Buat custard. Dalam panci, campur custard bubuk, gula, dan 4 sdm susu. Aduk rata. Tambahkan sisa susu. Aduk rata dan panaskan dengan api rendah hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api. Sisihkan.
Buat adonan roti. Dalam panci, lelehkan butter. Matikan api. Angkat panci. Tambahkan susu dan gula. Aduk rata hingga gula larut. Tambahkan telur dan ragi. Aduk rata. Diamkan beberapa menit hingga larutan mulai berbuih.
Masukkan garam dan tepung ke dalam larutan ragi tadi. Uleni sebentar, lalu keluarkan dari panci. Uleni adonan hingga kalis dan elastis (sekitar 30 menit menguleni dengan tangan). Simpan dalam wadah, tutup rapat, dan diamkan di ruang hangat selama 60-90 menit hingga adonan mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan. Bagi jadi 12 bulatan. Gilas tipis melebar dengan rolling pin. Ambil selembar adonan. Isi dengan custard. Tutup rapat seperti bentuk pastel. Buat 3-4 sayatan di ujungnya. Lakukan hingga adonan habis.
Atur pada baking tray yang dialasi kertas roti. Tutup dan simpan di tempat hangat selama 30 menit.
Panaskan oven 180°C.
Olesi permukaan adonan dengan egg wash. Panggang dalam oven selama 15-17 menit hingga kecokelatan dan matang (sesuaikan dengan oven masing-masing). Matikan oven. Sajikan cream-ppang selagi hangat atau pada suhu ruang. [wmh]
