ChanelMuslim.com- Resep bakpao pandan keju ala Icha Savitry. Bakpo dengan segala cita rasa manis, gurih dengan tekstur lembut dan mengembang tentunya sangat enak disantap saat sedang hangat-hangatnya.
Bakpao berasal dari bahasa Hokkian. Sebutan Bakpao berasal dari gabungan kata Pao dan Bak. Pao memiliki arti bungkusan dan bak memiliki arti daging. Jadi, bakpao bisa diartikan sebagai bungkusan yang berisi daging.
Tapi kali ini, kita buat dengan varian dan isian yang berbeda, yaitu rasa pandan dengan isian keju.
Penasaran gimana rasanya? Yuk langsung aja simak langkah-langkah di bawah ini!
Baca Juga : Resep Cake Singkong Keju Panggang untuk Jualan dan Mudah Dibuat
Resep Bapao Pandan Keju Ide Cemilan Anak
Dimodifikasi dari @bakewithpaws
Recook: @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 10 bh
Bahan-Bahan
Adonan Bakpao:
320 gr tepung terigu protein rendah
60 gr gula pasir
1,5 sdt ragi instan
1,25 sdt baking powder
25 ml minyak goreng
150 ml air
3 tetes ekstrak pandan
Filling:
Keju parut / cream cheese / muisjes / srikaya / dll sesuai selera
Baca Juga : Resep Cheddar Pistachio Scones Khas Inggris, yang Bikinnya Gampang Banget
Cara Membuat:
Dalam wadah, campur semua bahan adonan bakpao hingga merata. Uleni hingga terbentuk adonan kalis dan elastis. Bulatkan. Tutup rapat dan simpan di tempat hangat hingga mengembang, sekitar 30 menit.
Kempiskan adonan. Bagi jadi 10. Bulatkan.
Gilas dan lebarkan tiap adonan. Beri isian sesuai selera. Bulatkan hingga rapat dan rapi.
Tutup adonan dengan lap bersih dan kering, simpan di tempat hangat hingga mengembang 60-70% (15-20 menit). Jangan overproofing agar bentuknya tetap bulat dan tidak melebar.
Panaskan kukusan dengan air mendidih. Alasi tutup kukusan dengan lap bersih.
Atur 4-5 adonan bakpao dalam kukusan. Jangan terlalu penuh, karena bakpao akan mengembang setelah dikukus.
Kukus dengan api sedang selama 15-20 menit hingga matang dan memantul lembut. Buka sedikit tutup kukusan. Biarkan 2-3 menit. Lalu keluarkan bakpao dari kukusan. Hidangkan selagi hangat. [wmh]
