ChanelMuslim.com – Masih dalam masa lockdown di beberapa wilayah di Indonesia membuat aktifitas anak-anak dan keluarga terbatas hanya di rumah saja. Agar anak tidak bosan yuk sajikan Roti Kentang untuk sarapan pagi Istimewa.
Resep spesial Roti Kentang ala Lestari Sahidin di akun instagramnya @lestarisahidin bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
POTATO BREAD /ROTI KENTANG By @lestarisahidin
Bahan-Bahan:
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
50 gr gula pasir
130gr kentang kukus dan haluskan selagi panas (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)
1 sdt ragi instan
25 gr susu bubuk
1 kuning telur
70 ml air (sesuaikan)
50 gr butter / margarin
1/4 sdt garam
[gambar1] Instagram @lestarisahidin
Cara Membua:
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal
4. Masukkan margarin , uleni hingga kalis elastis.
5. Diamkan 30 – 45 menit hingga mengembang 2 kali lipat. (Tergantung suhu)
6. Tutup rapat dengan plastic wrap atau serbet bersih
7. Buang gasnya/Kempiskan adonan
8. Timbang adonan per 60gr (sesuai selera) lakukan hingga adonan habis habis
9. Rounding adonan membentuk bulat
10. Tata diloyang lakukan hingga habis
11. Diamkan lagi selama 45 menit atau sampai mengembang 2 kali
12. Panaskan oven 190 derajat (sesuaikan oven masing2) sebelum loyang masuk panaskan dulu kira-kira 10 menitan
13. Oles roti dengan susu cair,beri toping dan panggang roti sampai matang _ Note,saya pakai loyang tulban diameter 20cm ditimbang per @60gr isi 6 buah
Selamat mencoba sahabat muslim. [Jwt/IG @lestarisahidin]
