ChanelMuslim.com – Sesekali menyajikan menu laut saat berbuka puasa tak ada salahnya bunda. Menu Kepiting bisa diolah menjadi kari yang nikmat dan lezat. Cara membuatnya juga sangat simpel.
Berikut kutipan resepnya Kari Kepiting ala Hanhanny di akun Instagram @hanhanny:
KARI KEPITING
Bahan-Bahan:
1 kg kepiting
1 buah kentang ukuran besar.
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1 batang sereh (ambil batang putihnya saja)
2 cm jahe
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
Tambahkan :
200 ml santan encer
300 ml santan kental
1 sdm bubuk kare instan
Gula pasir & garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Sejempol lengkuas Geprek
.
Cara Membuat:
1. Bersihkan kepiting,silahkan kalo mau dipotong-potong atau utuh.
2. Kupas kentang dan potong-potong lalu goreng setengah matang, sisihkan.
3.Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, masukan daun jeruk, salam dan lengkuas geprek lalu masukan bubuk kare, aduk rata.
4. Masukan kepiting dan santan encer, didihkan.
5. Masukan santan kental, gula garam dan kaldu bubuk, lalu masukan potongan kentang goreng, aduk rata didihkan. Cek rasa.
6. Masak hingga semua meresap dengan kekentalan kuah sesuai selera.
Resep spesial lainnya dari Hanhanny bisa langsung follow akun Instagram @hanhanny.
Selamat mencoba. [jwt]
.
