RESEP kue pukis lipat teflon ala Lily Angeline ini dibuat tanpa cetakan, ternyata di tangan seorang Cook Enthusiast asal Makassar Lily Angeline, kue modifikasi dari wafel ini bisa dibuat menarik tanpa mengurangi rasa aslinya.
Dikutip dari Wikipedia, kue pukis atau hanya disebut pukis adalah kue atau makanan ringan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu dan dimasak dalam wajan cetakan khusus.
Kue ini adalah makanan ringan yang biasa ditemukan di pasar tradisional Indonesia.
Dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan, kue pukis sangat mudah dibuat.
Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven).
Pukis adalah modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan coklat butir, keju, selai nanas, sukade (manisan buah, biasanya dari pepaya dan dipotong kecil kecil serta berwarna warni) atau kacang.
Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia.
Blogger Rhisma Natalia Pratiwi menulis pada 20 Desember 2018, kue pukis merupakan salah satu jenis kudapan yang berasal dari kabupaten Banyumas di Jawa Tengah.
Hingga saat ini, kue pukis sudah menyebar ke kota-kota besar di Indonesia, seperti Surabaya, Jakarta, bahkan ke seluruh Nusantara.
Banyak variasi rasa kue pukis yang saat ini ditemui di pasaran, misalnya keju, meises, coklat, kacang, bahkan irisan daging.
Lily Angeline dalam akun Cookpad @lily_cute membagikan resep kue pukis lipat teflon yang inovatif. Yuk, kita lihat resepnya.
Baca Juga: Buat Sendiri Kue Pancong yuk!
Resep Kue Pukis Lipat Teflon ala Lily Angeline
Bahan-bahan:
2 telur ayam
65 ml santan instan campur air jadikan 300ml
sesuai selera gula pasir
3 sdm SKM putih
setengah bungkus ragi instan berukuran 11 gr
80 gr mentega lelehkan
Kurleb 250 gr terigu (jangan terlalu kental adonannya)
Soda kue (sedikit saja kurang lebih seujung sendok teh)
Keju parut sebagai Topping
Baca Juga: Resep Kue Dorayaki Cokelat Empuk Tanpa Telur
Langkah Pembuatan:
Mixer telur dan gula pasir sampai tercampur rata dan halus
Masukkan tepung terigu, ragi, SKM dan soda kue, mixer pelan saja ya. Kalau sudah tercampur rata dan adonan pas tidak terlalu kental atau encer, sisihkan dan tutup dengan kain/plastik selama 1 jam.
Setelah mengembang, aduk lagi dan siapkan teflonnya, olesi mentega. Setelah teflon agak panas, tuang menggunakan centong dan bentuk bulatan seperti pancake.
Jika bagian bawah sudah kecoklatan, langsung angkat, taburkan keju dan lipat.
Sajikan kue pukis lipat teflon hangat dengan segelas kopi, susu, atau teh. Nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba. [ind]
