ChanelMuslim.com – Tempe ternyata tidak saja bisa digoreng atau dikuah saja, tetapi bisa juga dikreasikan menjadi aneka camilan kekinian. Seperti kreasi dari Deena Handayani yang dibagikan di akun instagramnya @deena_hp.
Berikut resep Donut Tempe ala Deena:
Resep Donut Tempe
Bahan :
1 papan tempe (300 gr), kukus
1 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm tepung panir halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu ayam/jamur
50 gr keju melted, parut halus
Garam & Merica secukupnya
500 ml Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis :
1 butir telur ayam kocok lepas + 50 ml susu cair
Bread Crumb (orange) secukupnya
Tepung terigu
Topping :
Mayonaise
melted/mozzarella
Saus Sambal
Peterseli cincang
[gambar1]
Cara Membuat :
1. Tumis sebentar cincangan bawang bombay & putih hingga layu (boleh tambahkan daging ayam giling jika suka), campur bersama tempe yang telah dikukus dan ditumbuk halus, masukkan tepung panir, daun bawang, kaldu, keju, garam, merica & kocokan telur, aduk rata. Cek rasa.
2. Ambil adonan tempe, cetak dengan alat cetak donut atau buat bolongan dengan sumpit, padatkan, lakukan sampai adonan habis.
3. Balur donut ke tepung terigu, celup ke telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti, hingga rata. Simpan di dalam kulkas sebelum digoreng.
4. Goreng donut tempe dalam minyak dengan api sedang, putar tengahnya dengan bantuan sumpit hingga matang atau golden brown, angkat & tiriskan.
5. Hias Donut Tempe dengan topping sesuai selera, sajikan hangat
Resep spesial lainnya bisa diikuti di akun instagramnya @deena_hp.
Selamat mencoba. (jwt)
