ChanelMuslim.com – Kue Lapis merupakan salah satu olahan jadul berbahan tepung tapioka. Kue Lapis memiliki rasa khas dengan ciri khas adonan berlapis-lapis dengan warna yang berbeda. Sangat mudah membuat kue jadul satu ini.
Resep dari Rita Siucien di akun instagramnya @rita_siucien bisa jadi referensi menu. Berikut ini kutipan resepnya:
KUE LAPIS
Bahan – Bahan:
1200 ml santan (dr 1 butir kelapa besar dan tua )
250 gr tepung tapioka
150 gr tepung beras
300 gr gula pasir
5 lembar daun pandan
Garam dan vanilli secukupnya
Pewarna secukupnya sesuai selera
Baca Juga: Resep Mie Carbonara, dari Mie Instan Jadi Mewah
Cara Membuat:
1. Rebus santan, garam, vanilli dan daun pandan hingga matang. Matikan kompor dan keluarkan daun pandannya
2. Masukan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Sisihkan dan dinginkan.
3. Panaskan kukusan dulu. Siapkan loyang ukuran 18×18 yang telah diolesin sedikit minyak. Sisihkan.
4. Di wadah lain, campur tepung tapioka dan tepung beras. Tuangin cairan santan yang sudah dingin. Aduk hingga rata. Lalu saring. Bagi-bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
5. Setelah air kukusan mendidih. Ambil adonan warna dengan takaran 100 ml tiap layernya. Kukus selama 5 menit tiap layer. Lakukan hingga adonan habis.
6. Pada lapisan terakhir. Kukus selama 20-25 menit hingga matang. Angkat loyang dan dinginkan. Setelah benar-benar dingin. Potong dengan pisau yang sudah dialasin plastik.
Baca Juga: Resep Susu Kurma, Ide Minuman Sehat saat Berbuka
Kue Jadul satu ini siap disantap. Bisa juga dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam plastik kecil. Bisa jadi ide jualan jajanan tradisional. Jangan sampai kue satu ini habis ditelan zaman. Jadi terus dilestarikan ya sahabat muslim.
Baca Juga: Resep Maraq, Sup ala Timur Tengah Lezat untuk Berbuka
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
