ChanelMuslim.com – Tanggal tua identik dengan uang yang mulai menipis ditambah dengan stok di kulkas mulai berkurang. Biasanya hanya tinggal sisa-sisa. Apalagi bagi yang suka stok bulanan.
Nah, meski tanggal tua kita tak perlu khawatir menu Telur Geprek bisa jadi ide hidangan. Dijamin yang doyan pedes akan tambah nasi berkali-kali.
Resep dari Indah di akun Instagramnya @indahdapur bisa dicoba. Berikut kutipan resep dan unggahan foto masakannya:
Telur Crispy Geprek
Oleh : @indahdapur
Bahan-Bahan:
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung bumbu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Garam & merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Sambal:
- 11 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 – 1 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 3 sdm minyak goreng panas
Cara Membuat:
1. Campur telur dengan garam & merica secukupnya kocok lepas kemudian dadar tipis di teflon.
2. Potong-potong telur menjadi 8 bagian/ sesuai selera.
3. Campur tepung terigu dengan tepung bumbu, bawang putih bubuk, garam & lada bubuk secukupnya. Bagi menjadi 2, satu bagian biarkan kering 1 bagian lagi beri air secukupnya untuk bahan pencelup.
4. Celupkan potongan telur pada tepung pelapis kering kemudian pelapis basah kemudian gulingkan kembali pada pelapis kering. Lakukan sampai habis.
5. Goreng hingga berwarna kuning keemasan sisihkan.
6. Ulek kasar semua bahan sambal kecuali minyak.
7. Siram dengan minyak panas aduk rata.
8. Geprek telur crispy dengan sambal sajikan.
Bahkan bagi yang suka pedas bisa menambah jumlah cabe rawit yang diinginkan. Begitu juga bagi yang tidak suka pedas bisa mengganti sambal dengan kecap.
Ide memasak lainnya dari Indah bisa diikuti di akun Instagramnya @indahdapur.
Selamat mencoba. (jwt)
