TEMPE dan tahu, kedua makanan ini memang identik sebagai makanan khas tanah air. Keduanya juga diproses dari olahan kacang kedelai yang difermentasikan. Tentu saja, nutrisi kandungannya tidak diragukan lagi.
Baca Juga: 5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan
Tempe dan Tahu, Makanan Bergizi Tinggi yang Ramah di Kantong
Selain itu, kabar baiknya adalah kedua makanan tersebut juga ramah di kantong. Di pasar, dengan merogoh kocek di bawah 10 ribu, kamu sudah bisa menikmati keduanya.
Harganya pun bervariasi tergantung tingkat kesegaran dan besarannya. Ada yang 4 ribu hingga 6 ribu. Lalu, sering kali kita bingung memilih di antara keduanya, yang mana yang lebih disukai menjadi menu makanan favorit keluarga. Atau bisa jadi kita juga bingung memilih di antara keduanya, yang mana yang lebih sehat untuk menu makanan keluarga. Rupanya, pilihan tepat adalah tempe.
Dikutip dari DoketerSehat, tempe memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi dibandingkan tahu. Bahkan dibandingkan dengan kedelai dalam bentuk utuh, nutrisi yang terkandung dalam tempe masih lebih baik.
Kapang atau ragi yang digunakan dalam proses fermentasi mempunyai peran aktif memecah zat-zat dalam kedelai sehingga terfermentasi dengan baik. Bahkan ketika dimakan kandungan nutrisinya bisa diserap tubuh dengan cepat dan efisien.
Tempe juga memiliki vitamin B12 yang tinggi yang tidak didapatkan pada produk olahan kedelai lainnya.
Banyak pakar kesehatan juga menyebutkan dengan mengonsumsi tempe dan tahu bisa membuat risiko penyakit jantung dan masalah osteoporosis menurun secara signifikan. Konsumsi tempe dan tahu sebagai pengganti makanan hewani akan membuat kadar kolesterol dan lemak jenuh dalam tubuh juga menurun hingga 10-20 persen sehingga risiko penyakit jantung koroner menurun.
Selain itu, banyak penelitian yang menunjukkan jika diet tinggi produk kedelai ternyata akan meningkatkan kandungan mineral pada tulang sehingga kepadatan tulang pun membaik dan terhindar dari masalah osteroporosis.
Jadi, keluarga Bunda lebih pilih tempe atau tahu? Keduanya tetap sama baik untuk dikonsumsi. Terlebih jika diolah dalam masakan yang semakin meningkatkan cita rasa keduanya. Tetap hidup sehat bersama keluarga ya! [Wnd/Cms]
