ADANYA manfaat luar biasa dari tempe untuk kesehatan ini menjadi bukti bahwa makanan sehat tidak harus mahal. Tempe merupakan protein yang bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mengonsumsi makanan sehat.
Baca Juga: Resep Tempe Lada Hitam Praktis Ekonomis untuk Menu Sehari-Hari
5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan
1. Sumber Protein Nabati
Tempe merupakan sumber protein nabati. Mengandung serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Kandungan antibiotika dan antioksidan di tempe juga bisa menyembuhkan infeksi serta mencegah penyakit degeneratif.
Dalam 100 gram tempe terkandung 201 kkal energi, 20,8 g protein, 8,8 g lemak, 13,5 g karbohidrat dan 1,4 g serat.
Apalagi untuk anak yang sedang makan Makanan Pendamping ASI (MPASI), tempe bisa jadi sumber protein nabati atau kacang-kacangan sebagai salah satu unsur 4 bintang (karbohdirat, kacang-kacangan, protein hewani, buah, dan sayur).
2. Cegah Kolesterol dan Kanker
Kedelai yang merupakan bahan baku tempe memiliki manfaat ketika dikonsumsi anak. Beberapa studi menunjukkan konsumsi kedelai bisa membantu anak terhindar dari penyakit yang rentan menyerang saat dewasa seperti kolesterol dan kanker. Pada remaja, tempe disebut bisa meredakan konstipasi.
3. Kaya Nutrisi
Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB Prof Dr Ir Made Astawan, MS bilang kedelai yang merupakan bahan baku tempe mengandung 40 persen protein yang terdiri dari asam lemak esensial dengan daya cerna yang sangat baik, 15 persen oligosakarida dan monosakarida, 15 persen serat, dan 20 persen lemak yang sebagian besar terdiri dari asam lemak tak jenuh.
4. Atasi Penyakit Mag
Gangguan lambung seperti sakit mag juga bisa dialami anak-anak. Kata dr Samuel Oentoro, MS, SpGK tempe memang bisa mengatasi penyakit maag.
Soalnya, tempe mengandung protein yang bagus dan senyawa anti inflamasi (peradangan). Protein dalam tempe sudah siap diserap tubuh karena sudah lebih dulu dicerna oleh kapang (jamur) yang ada di tempe.
5. Menjaga Kesehatan Kulit Anak
Sebuah penelitian membuktikan manfaat lain dari kedelai yang merupakan bahan baku tempe yakni mengencangkan kulit. Ini karena ada Genistein, sejenis hormon yang ditemukan dalam kedelai.
Hormon ini terbukti meningkatkan produksi kolagen, salah satu protein yang fungsi utamanya menjaga kekencangan kulit. [Maya/ Sumber: TabloidBintang.com dan Haibunda.com/Cms]
