BAGI sebagian orang Indonesia, makan terasa tidak lengkap jika tidak ada sambal di meja. Ya, sambal menjadi menu yang tidak pernah absen disetiap acara.
Salah satu yang menjadi favorit bagi banyak orang adalah sambal terasi.
Meski sambal terasi rasanya enak, namun makanan ini justru bisa jadi berbahaya bagi tubuh kamu, lho.
Apalagi jika kamu mencampurkan dua bahan yang dapat membuat kenikmatan sambal terasi bisa membahayakan nyawa kamu.
Penasaran, apa saja?
Berikut ini adalah dua bahan yang tidak boleh kamu campurkan ke dalam sambal terasi jika masih sayang nyawa, dikutip dari Grid Hype.
Baca Juga : Resep Kroket Kentang Isi Mozarela, Lembut Meleleh di Mulut
Jangan Campur Sambal dengan 2 Bahan Ini, Taruhannya Nyawa
Minyak Goreng Sisa
Pembuatan sambal terasi memang menggunakan minyak sebagai bahan pendukungnya.
Umumnya, bahan yang digunakan untuk membuat sambal terasi akan digoreng terlebih dulu ke dalam minyak panas.
Baru setelahnya diulek dan diberi bumbu tambahannya.
Nah, siapa sangka jika minyak goreng yang kamu gunakan ternyata bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
Pasalnya, banyak orang yang dengan sengaja menggunakan minyak sisa menggoreng untuk membuat sambal.
Konon katanya, aroma dan rasa dari sisa gorengan yang tertinggal di minyak bisa memberi kenikmatan pada sambal yang dibuat.
Padahal sebenarnya itu adalah langkah yang salah, lho.
Hal ini karena minyak goreng sisa sudah berubah menjadi minyak trans akibat dipanaskan dalam suhu tinggi.
Nah, di atas penggorengan, temperatur tinggi mempercepat perubahan minyak yang tadinya bersifat cis (tidak berbahaya), menjadi trans (berbahaya).
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi minyak trans akan mengakibatkan bahaya bagi kesehatan.
Seperti meningkatkan kolesterol LDL (low density lipoprotein), menurunkan kolesterol HDL (high density lipoprotein), dan meningkatkan rasio total kolesterol.
Kolesterol LDL ini merupakan kolesterol jahat.
Baca Juga : Level Kolesterol Telur Ayam vs Telur Puyuh, Mana yang Lebih Tinggi?
Terasi Oplosan
Selain minyak, terasi juga menjadi bahan utama dalam pembuatan sambal terasi yang tidak boleh ketinggalan.
Namun, tahukah kamu bahwa sambal terasi yang dimakan bisa jadi berbahaya jika kamu menggunakan terasi oplosan?
sekarang ini tengah marak ditemukan terasi oplosan yang tentu saja berbahaya bagi tubuh.
Pasalnya, terasi oplosan mengandung zat pewarna kimia berbahaya, yakni Rhodamin B.
Untuk itu, kamu perlu memastikan jika terasi yang digunakan adalah asli dan berasal dari merk ternama.
Selain dua bahan itu, kamu juga perlu mengetahui bahaya dari terlalu banyak mengonsumsi makanan pedas, seperti sambal.
Keriput Meskipun Sudah Dimasak Berjam-jam, Lakukan Hal Ini Saat Menggoreng Ya!
Berikut ini adalah berbagai bahaya yang dipicu karena terlalu banyak mengonsumsi makanan pedas dikutip dari TribunPekanbaruTravel.com pada Sabtu (17/09/2022).
Penyakit seperti maag, asam lambung naik, dan usus mengalami iritasi
Jadi Sahabat Muslim, pastikan kamu bijak dalam mengkonsumsi makanan pedas seperti sambal, ya.
[wmh]
