TEMPE menjadi bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Bicara mengenai tempe, kali ini Chanel Muslim punya resep tempe lada hitam lezat dan sehat yang cocok sebagai menu sehari-hari.
Simak dan catat resep tempe lada hitam yang dikutip dari laman instagram chef @Devina Hermawan di bawah ini yuk.
Baca Juga : Resep Donat Mochi, Ide Fun Cooking Bersama Anak-Anak
Resep Tempe Lada Hitam
(untuk 2-3 porsi)
Bahan:
250 gr tempe
70 gr maizena
1 butir telur
4 sdm air
½ sdt kaldu jamur / penyedap
3 siung bawang putih
Bahan saus lada hitam:
2 sdm margarin
1 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, cincang
220 ml air
20 gr lada hitam, sangrai, haluskan
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
3 sdm Saus Tiram
2 sdt kaldu jamur
120 gr saus tomat
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
Baca Juga : Google Doodle Tampilkan Tempe Mendoan, Intip Resep Mudah dalam Tiga Langkah Versi Crispy
Cara Membuat :
1. Untuk saus, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah, tumis beberapa saat hingga wangi
2. Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan lada hitam, tumis beberapa saat
3. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan.
Untuk vegetarian bisa ganti saus tiram yang versi vegetarian dan bisa skip kecap inggris.
4. Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur, aduk rata
6. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering, tirikan
7. Potong kotak cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai lalu tumis sesaat di wajan yang sama
8. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata
9. Tempe lada hitam siap disajikan.
Selamat mencoba Bunda.
[wmh]
