?
ChanelMuslim.com – Martabak Bangka, salah satu jenis cemilan mengenyangkan ini memang tidak asing lagi bagi warga ibukota.
Martabak Bangka menjadi pilihan jajanan malam hampir tersebar di jalan-jalan ibukota.
Bahkan makin banyak kreasi kuliner satu ini dengan aneka topping yang kian menggugah selera.
Bahan-Bahan:
500 gram Tepung terigu
700 ml air
2 butir telur ayam utuh
1 butir kuning telur
8 sdm susu kental manis
7 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sachet vanili
1 sachet soda
Bahan Taburan:
Gula secukupnya
Mentega
Kacang sangrai
Keju parut
Messes Coklat secukupnya
Selai aneka rasa sesuaikan dengan selera
Susu kental manis
Cara Membuat:
1. Masukkan tepung terigu dalam wadah, beri air sambil di aduk dengan whisk atau mixer lalu masukkan telur aduk terus sambil memasukkan bahan-bahan lainnya seperti vanili, gula, susu kental manis putih, soda kue dan garam kocok hingga semua adonan merata dan tepung menjadi licin tidak bergerindil dan adonan menjadi sedikit berbuih. kemudian tutup adonan dengan lap bersih atau plastik kurang lebih selama 60 menit.
2. Selanjutnya panaskan teflon atau loyang martabak bangka hingga benar-benar panas. kemudian ambil adonan disesuaikan dengan besarnya teflon yang digunakan. Setelah itu tuang adonan yang sudah dibagi menjadi 3 adonan ke dalam teflon panas, kecilkan sedikit apinya. bila adonan sudah mulai bergelembung-gelembung, kecilkan lagi apinya bertujuan agar tidak gosong untuk lapisan kulit bawahnya.
3. Tutup adonan martabak hingga berbentuk pori-pori, jika sudah berpori beri mentega di beberapa bagian lalu taburi gula. tutup lagi dan matikan kompor.
4. Terakhir biarkan martabak matang dengan sisa panas dari teflon atau loyang. jika sudah benar-benar matang, angkat lalu beri isian toping sesuai selera. Cucurkan susu kental manis diatasnya, kemudian olesi kulit martabak dengan mentega. potong menurut selera.
Selamat Mencoba. (jwt/resephariini)
