Sunday, May 22, 2022
Tentang Kami . Redaksi . Pedoman Siber . Iklan
Chanelmuslim.com
No Result
View All Result
  • Home
  • Jendela Hati
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Sekolah
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah
  • Home
  • Jendela Hati
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Sekolah
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah
No Result
View All Result
Chanelmuslim.com
No Result
View All Result
Home Berita

Bagaimana Masakan India Menggelitik Selera Orang Inggris

January 19, 2022
in Berita
3 min read
0
Bagaimana Masakan India Menggelitik Selera Orang Inggris

Bagaimana Masakan India Menggelitik Selera Orang Inggris

67
SHARES
519
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram

ChanelMuslim.com – Orang Asia Selatan telah membentuk budaya Inggris secara mendalam dalam banyak hal — melalui musik, mode, sastra, dan bahasa (hutan dan bandana, misalnya, adalah kata-kata Hindi). Bahkan masakan India telah lama mempengaruhi makanan di Inggris.

Baca juga: Warga Makkah Mengenang Ketika Jadi Tuan Rumah Para Jamaah Haji

Pengaruh yang paling menonjol adalah makanan. Penjualan makanan Asia Selatan bernilai £5 miliar per tahun. Ada sekitar 9.000 restoran Asia Selatan di negara ini, dan lebih banyak lagi di Greater London daripada gabungan Delhi dan Mumbai . Chicken tikka masala adalah hidangan nasional Inggris , dan Pekan Kari Nasional dirayakan setiap bulan Oktober.

ArtikelTerkait

Manfaat Kandungan Bakuchiol, Aman untuk Kulit Sensitif

Muhammadiyah Sesalkan Pengibaran Bendera Pelangi di Kedubes Inggris

Hal yang Diperlukan SDM Indonesia untuk Menjadi Pribadi Berkualitas

3 Syarat Kemenangan

Buka Mukernas IV PP Lidmi, Tamsil Linrung: Indonesia Membutuhkan Gerakan Anak Muda yang Progresif

Promosi LGBT Kerdilkan Institusi Keluarga dan Rusak Moral Bangsa

Load More

Tapi ini bukan hanya kisah yang menyenangkan tentang cita rasa yang menggiurkan dan multikulturalisme. Ini juga tentang bayang-bayang kolonialisme, kleptomania budaya Inggris dan tekad tangguh wirausahawan Asia Selatan untuk berkembang di lingkungan yang tidak bersahabat.

Ketika migran Asia Selatan pindah ke Inggris dalam jumlah besar pada 1950-an untuk membangun kembali ekonomi negara dengan mengisi kekurangan tenaga kerja pascaperang, mereka menghadapi kemiskinan dan rasisme yang menghalangi mereka masuk ke banyak tempat umum.

“Membuka restoran datang dengan biaya overhead yang murah. Awalnya, pelanggannya adalah orang Asia Selatan lainnya, tetapi pada pertengahan 1970-an, masakan Asia Selatan, dan khususnya masakan Punjabi, dilihat sebagai malam yang murah dan eksotis untuk orang Inggris, ”jelas Jasvir Singh, salah satu pendiri South Asian Heritage Week.

“Berbagai restoran Asia Selatan di seluruh Inggris saat ini merupakan penghargaan untuk masakan itu sendiri, serta pemilik restoran inovatif yang membantu menanamkan makanan Asia Selatan dalam budaya Inggris sejak awal.”

Edward Anderson, seorang dosen senior dalam sejarah di Universitas Northumbria di Newcastle, mengatakan keberhasilan komersial dan budaya dari masakan tersebut tidak datang tanpa perjuangan dan prasangka.

“Secara historis, banyak orang menganggapnya tidak sehat, tidak higienis, atau ‘bau’, dan orang sering melaporkan bahwa pelanggan berperilaku dengan cara tertentu di restoran India —bisa dibilang terkait dengan rasa berhak, rasisme, atau bahkan nostalgia kolonial,” tambahnya .

Makanan dari Asia Selatan umumnya dicap sebagai India meskipun sebagian besar restoran dijalankan oleh orang Bangladesh dan Pakistan. Asia Selatan meliputi tujuh negara tetapi di Inggris diaspora sebagian besar terdiri dari orang-orang dari India, Pakistan dan Bangladesh. Lizzie Collingham, penulis “Curry: A Tale of Cooks and Conquerors”, mengatakan beberapa pengunjung “tahu sejarah bagaimana India dipartisi menjadi beberapa negara”.

Untuk menarik pasar yang sebagian besar bodoh, orang Bangladesh dan Pakistan mencap makanan mereka sebagai India dan kebanyakan menyajikan kari generik yang menarik stereotip pelanggan mereka.

‘India’—yang menjadi eufemisme untuk Asia Selatan—restoran menjamur pada 1980-an dan pada saat itulah masakan ‘desi’ menegaskan posisinya dalam budaya yang lebih luas.

“Ini menguasai imajinasi dengan cara yang tidak dimiliki makanan lain. Saya pikir itu karena masa lalu kolonial. Pada saat itu [Perdana Menteri Margaret] Thatcher melihat kembali kekaisaran dengan nostalgia dan ada semacam perasaan ‘bukankah Inggris hebat’ dengan cara yang dihidupkan kembali sekarang dengan cara yang lebih buruk.

“India dianggap sebagai ‘permata di mahkota’ kekaisaran. Itu sebabnya makanan Asia Selatan disemen. Kami melihat India sebagai milik kami, kami melihat makanan India sebagai milik kami. Itu memiliki sejarah panjang dan Anda tidak bisa lepas dari nuansa kolonial,” kata Collingham.

Kata kari sering digunakan sebagai ungkapan umum untuk semua makanan Asia Selatan di barat tetapi tidak digunakan di Asia Selatan itu sendiri. Itu diciptakan oleh penjajah untuk menggeneralisasi masakan India dan terus melayani tujuan yang sama hari ini. Beberapa sekarang memintanya untuk dibuang atau diterapkan hanya untuk penggunaan yang relevan yaitu, hidangan yang dibuat selama atau segera setelah periode kolonial.

“Pada masa Raj tidak ada apresiasi terhadap kecanggihan kuliner makanan India. Banyak orang di Inggris masih berpikir ‘ya, mereka hanya makan kari dan itu hanya saus pedas’,” kata Collingham.

Sanjana Modha, seorang blogger makanan Inggris dengan akar India, percaya bahwa banyak pendidikan diperlukan tentang variasi masakan Asia Selatan.

“Saya pikir istilah ‘kari’ agak malas. Ini tidak berguna atau informatif seperti menggunakan nama tertentu dari hidangan tertentu, misalnya, matar paneer, sarson da saag, gatte atau tarkari . Ini semua adalah makanan khas daerah India dengan bahan-bahan khusus mereka sendiri, metode persiapan dan tentu saja, cerita mereka sendiri, ”katanya.

Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa restoran telah muncul, menyajikan masakan daerah India , termasuk Gujarati, Malayalee (dari Kerala) dan Maharashtrian. Makanan Sri Lanka juga mengalami lonjakan permintaan.

Anderson mengatakan model rumah kari, dengan menu standar hidangan yang asing bagi orang-orang dari anak benua itu, tidak lagi populer.

Brick Lane, alias Banglatown, di pusat kota London memiliki banyak restoran yang beroperasi dengan model ini. Jumlah gerai telah berkurang lebih dari setengahnya dari 60 menjadi 23 hanya dalam 15 tahun.

“Masakan daerah jauh lebih dirayakan sekarang. Harapan bahwa restoran India tidak mewah dan harus murah, bagi banyak orang, sudah memudar,” tambah Anderson.

Ketika pengetahuan tentang makanan Asia Selatan berkembang, pengamat seperti Singh optimis.

“Ledakan tempat makanan jalanan Asia Selatan sangat bagus untuk dilihat. Makanan seperti pani puri, bhel dan dosai mendapatkan waktu mereka untuk bersinar serta memenangkan hati dan perut publik Inggris. Juga, munculnya rantai restoran membantu menunjukkan bahwa ada lebih banyak masakan Asia Selatan daripada tempat kari lokal.”[ah/trtworld]

Tags: inggrismasakan indiaselera
Previous Post

Islamic Relief Peringati Hari Jadi yang ke-38

Next Post

Mencela dan Mencopot Pemimpin yang Zalim (3)

Related Posts

Manfaat Kandungan Bakuchiol, Aman untuk Kulit Sensitif

Manfaat Kandungan Bakuchiol, Aman untuk Kulit Sensitif

May 21, 2022
507

APAKAH Sahabat Muslim pernah mendengar kandungan bakuchiol pada produk kecantikan? bakuchiol terbilang aman digunakan untuk kulit sensitif, loh! Meski masih...

Muhammadiyah Sesalkan Pengibaran Bendera Pelangi di Kedubes Inggris

Muhammadiyah Sesalkan Pengibaran Bendera Pelangi di Kedubes Inggris

May 21, 2022
506

KETUA Pimpinan Pusat Muhammadiyah Buya Anwar Abbas menyesalkan sikap Kedubes Inggris di Jakarta yang mengibarkan bendera pelangi sebagai simbol LGBT.

Hal yang Diperlukan SDM Indonesia untuk Menjadi Pribadi Berkualitas

Hal yang Diperlukan SDM Indonesia untuk Menjadi Pribadi Berkualitas

May 21, 2022
503

Sumber Daya Manusia (SDM) Indonesia memerlukan pemikiran-pemikiran positif agar bisa menjadi pribadi yang berkualitas. Saat ini, rendahnya

3 Syarat Kemenangan

3 Syarat Kemenangan

May 16, 2022
507

SYARAT kemenangan ini disampaikan oleh Dr. Anis Byarwati, S.Ag., M.Si., anggota legislatif DPR RI dari Fraksi PKS daerah pemilihan Jakarta...

Buka Mukernas IV PP Lidmi, Tamsil Linrung: Indonesia Membutuhkan Gerakan Anak Muda yang Progresif

Buka Mukernas IV PP Lidmi, Tamsil Linrung: Indonesia Membutuhkan Gerakan Anak Muda yang Progresif

May 16, 2022
518

Senator Republik Indonesia, Tamsil Lirung hadir untuk membuka acara di kegiatan Mukernas PP LIDMI ke IV dengan Tema Transformasi Gerakan

Peran Wali dalam Jodoh Wanita

Promosi LGBT Kerdilkan Institusi Keluarga dan Rusak Moral Bangsa

May 15, 2022
513

Oleh Tim Kajian PP Salimah http://www.salimah.or.id/ (Ormas yang peduli dalam peningkatan kualitas hidup perempuan, anak, dan keluarga Indonesia)   BARU-BARU...

Hari nakba 15 mei

Tentang Hari Nakba yang Diperingati Setiap 15 Mei oleh Warga Palestina

May 15, 2022
507

Setiap tahun pada tanggal 15 Mei, warga Palestina memperingati hari Nakba, bencana yang terjadi pada tahun 1948. Nakba adalah akar

Aksi Solidaritas YBM PLN untuk Keluarga Korban Gantung Diri di Sragen

Aksi Solidaritas YBM PLN untuk Keluarga Korban Gantung Diri di Sragen

May 15, 2022
506

Yayasan Baitul Maal (YBM) PLN menunjukkan aksi solidaritas dengan membantu keluarga korban gantung diri di Sragen. Sebelumnya, ditemukan

Kematian jurnalis al jazeera

Pesan untuk Dunia dari Kematian Jurnalis Al Jazeera

May 15, 2022
514

Kematian Jurnalis Al Jazeera, Shireen Abu Akleh seolah-olah memberi pesan untuk dunia. Seperti diketahui, Shireen menjadi jurnalis yang

Gaza tidak layak huni

Muhammad Husein Gaza Ungkap Kota Gaza Tidak Layak Dihuni

May 15, 2022
510

Aktivis kemanusiaan asal Indonesia yang tinggal di Palestina, Muhammad Husein Gaza mengungkap bahwa kota Gaza sudah tidak layak untuk dihuni

Load More
Next Post
Mencela dan Mencopot Pemimpin yang Zalim (3)

Mencela dan Mencopot Pemimpin yang Zalim (3)

Keistimewaan Ibnu Masud Diakui Para Shahabat

Keistimewaan Ibnu Masud Diakui Para Shahabat

Ya Allah Aku Harus Bagaimana?

Ya Allah Aku Harus Bagaimana?

Terbaru

Menyambung Kasih yang Tak Sampai (4)

Sayangi yang di Bumi

May 21, 2022
Menjaga Istiqamah dengan Menjaga Hati dan Lisan

Menjaga Istiqamah dengan Menjaga Hati dan Lisan

May 21, 2022
Penyebab Jemaah Haji Indonesia Sering Kehilangan Sandal di Masjid Nabawi

Penyebab Jemaah Haji Indonesia Sering Kehilangan Sandal di Masjid Nabawi

May 21, 2022
Philip Kotler Bagikan 2 Juta Tiket Gratis untuk Mahasiswa Indonesia Hadiri World Marketing Summit 2022

Philip Kotler Bagikan 2 Juta Tiket Gratis untuk Mahasiswa Indonesia Hadiri World Marketing Summit 2022

May 22, 2022
Curug Seribu, Air Terjun Tertinggi di Kaki Gunung Salak

Curug Seribu, Air Terjun Tertinggi di Kaki Gunung Salak

May 21, 2022
Berhaji, Perjalanan Terbaik dalam Hidup Dewi Sandra

Berhaji, Perjalanan Terbaik dalam Hidup Dewi Sandra

May 21, 2022
Resep Kakiage, Bakwan Jepang yang Gurih dan Renyah

Resep Kakiage, Bakwan Jepang yang Gurih dan Renyah

May 21, 2022
Manfaat Kandungan Bakuchiol, Aman untuk Kulit Sensitif

Manfaat Kandungan Bakuchiol, Aman untuk Kulit Sensitif

May 21, 2022
Kisah TKW Hongkong Pergi Haji bersama Majikannya yang Jadi Mualaf

Kisah TKW Hongkong Pergi Haji bersama Majikannya yang Jadi Mualaf

May 21, 2022
Seruan Boikot Singapura Menguat

Seruan Boikot Singapura Menguat

May 21, 2022

TERPOPULER

  • Turi Boba Luxury, Penginapan Unik dan Instagramable

    Turi Boba Luxury, Penginapan Unik dan Instagramable

    575 shares
    Share 230 Tweet 144
  • Kenalan sama Bahan Shakila Premium yang Lagi Naik Daun Yuk!

    11109 shares
    Share 4444 Tweet 2777
  • 33 Pertanyaan yang Harus Ditanyakan Setiap Gadis Saat Taaruf

    4933 shares
    Share 1973 Tweet 1233
  • Ucapkan Barakallah sebagai Pengganti Selamat

    4023 shares
    Share 1609 Tweet 1006
  • Perkembangan Emosi Anak Usia 3 Tahun

    135 shares
    Share 54 Tweet 34
  • Hukum Membakar Pakaian Bekas

    1237 shares
    Share 495 Tweet 309
  • Jawahirul Qur’an Karya Imam Al-Ghazali

    143 shares
    Share 57 Tweet 36
  • Tips Cara Mengetahui Ragi Masih Aktif atau Tidak

    2482 shares
    Share 993 Tweet 621
  • Buka Aura, Bagaimana Hukumnya menurut Syariah?

    2137 shares
    Share 855 Tweet 534
  • Perbedaan Shalat Jamak dan Qasar

    107 shares
    Share 43 Tweet 27
  • About
  • Advertise
  • Careers
  • Contact

Tentang Kami . Redaksi . Pedoman Siber . Iklan
Copyright © 2014 - 2021
Chanelmuslim.com - Media Pendidikan & Keluarga

No Result
View All Result
  • Home
  • Jendela Hati
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Sekolah
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah

Tentang Kami . Redaksi . Pedoman Siber . Iklan
Copyright © 2014 - 2021
Chanelmuslim.com - Media Pendidikan & Keluarga