ChanelMuslim.com – Musim hujan tak pernah bosan mencoba resep-resep berkuah. Salah satu yang recommended dicoba adalah Sop Ayam Rempah. Sop
berbahan ayam dengan paduan rempah-rempah segar ini sangat khas dari aroma rempahnya.
Berikut ini kutipan resep Rahmi di akun Instagramnya @rahmi_mol:
SOP AYAM REMPAH
Resep IG: @rahmi_mol
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam
10 potong ceker ayam
1/2 buah jeruk nipis, peras
1 buah wortel, potong-potong
1 buah kentang
2 batang daun seledri, ambil daunnya saja
1 batang daun bawang, iris-iris
Garam
Kaldu ayam
Bawang goreng
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt lada butir
1 ruas jari jahe
Bumbu Rempah:
4 kapulaga
5 cengkeh
2 bunga lawang
1 batang kecil kayu manis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan ceker ayam, lalu lumuri dgn perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
2. Kemudian tambahkan air ke ayam sampai terendam banyak, dan tuang bumbu halus juga bumbu rempahnya, lalu rebus ayamnya 3. Masak ayam sampai 3/4 matang (kira-kira 30 menit)
4. Kemudian masukkan wortel dan kentang 5. Tambahkan garam dan kaldu ayam, koreksi rasa
6. Jika ayam dan sayuran sudah empuk, masukkan daun seledri, irisan daun bawang dan tomat, masak sebentar lagi sampai dedaunan mulai layu.
6. Kemudian matikan kompor, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Sop sangat baik dikonsumsi pada musim hujan atau sedang dalam kondisi kurang sehat. Termasuk Sop Ayam Rempah. Aroma rempahnya bisa jadi penawar dan penghangat terbaik di kala kedinginan, flu atau batuk. Selamat mencoba. [jwt]
