SAMBAL tidak selalu harus menggunakan cabai merah atau diulek bersama terasi. Kalau ingin mencoba cita rasa yang berbeda, sambal hijau ala Thailand bisa menjadi pilihan menarik untuk melengkapi hidangan di rumah. Perpaduan cabai rawit hijau, bawang putih, daun ketumbar, dan perasan jeruk nipis menghadirkan rasa pedas segar dengan aroma khas yang menggugah selera.
Sambal hijau ala Thailand ini cocok disajikan bersama seafood, ayam goreng, daging panggang, hingga ikan bakar. Rasanya yang pedas, asam, dan gurih membuat hidangan sederhana terasa lebih istimewa. Menariknya, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak memerlukan waktu lama.
Resep ini terinspirasi dari saus cabai hijau khas Thailand yang dikenal dengan cita rasa segar dan penggunaan jeruk nipis serta daun ketumbar. Berikut bahan dan cara membuatnya yang praktis untuk dicoba di rumah.
Baca Juga: Kaldu Jamur untuk MPASI Anak Ini Manfaatnya dan Cara Aman Memberikannya
Resep Sambal Hijau Thailand yang Segar Pedas dan Lezat
Resep Sambal Hijau Ala Thailand
Bahan-bahan
10 buah cabai rawit hijau
3 siung bawang putih
1 batang daun ketumbar, cuci bersih
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok makan kecap ikan
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya, sesuai selera
1–2 sendok makan air matang jika diperlukan
Cara Membuat
Cuci cabai rawit hijau dan daun ketumbar hingga bersih. Kupas bawang putih, lalu siapkan semua bahan di atas talenan.
Masukkan cabai rawit hijau, bawang putih, daun ketumbar, air jeruk nipis, dan kecap ikan ke dalam blender atau chopper.
Haluskan seluruh bahan hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Jika sambal terlalu kental, tambahkan sedikit air matang agar lebih mudah diaduk.
Tambahkan gula dan penyedap rasa secukupnya. Haluskan kembali sebentar hingga semua bumbu tercampur rata.
Cicipi sambal untuk memastikan keseimbangan rasa pedas, asam, gurih, dan manisnya sudah sesuai selera. Tambahkan air jeruk nipis atau gula jika diperlukan.
Tuangkan sambal ke dalam mangkuk kecil dan sajikan bersama seafood, ayam goreng, ikan bakar, atau daging panggang.
Tips agar Sambal Hijau Lebih Nikmat
Ada beberapa hal sederhana yang bisa diperhatikan saat membuat sambal hijau ala Thailand. Pertama, pilih cabai rawit hijau yang masih segar agar warna sambal terlihat menarik dan aromanya tetap kuat. Jumlah cabai juga dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Kedua, gunakan jeruk nipis secukupnya. Rasa asam memberikan sensasi segar sekaligus menyeimbangkan pedasnya cabai dan gurihnya kecap ikan. Jika tidak terbiasa dengan aroma daun ketumbar, jumlahnya bisa dikurangi sesuai selera.
Ketiga, masukkan kecap ikan secara bertahap karena rasanya cukup asin. Sebaiknya cicipi sambal sebelum menambahkan garam atau penyedap tambahan agar rasanya tidak terlalu kuat.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Sambal ini paling nikmat disajikan segera setelah dibuat. Jika masih tersisa, simpan dalam wadah bersih dan tertutup di lemari es, lalu segera konsumsi. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, sambal hijau ala Thailand bisa menjadi pelengkap favorit untuk berbagai menu rumahan. [DW]
