ChanelMuslim.com – Masih dalam olahan ayam. Referensi menu berikutnya yang bisa dicoba adalah Resep Gongso Ayam, kuliner khas Semarang Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa bumbunya yang khas.
Tahukah Gongso merupakan bahasa Jawa yang artinya tumisan. Jadi Gongso adalah tumisan ayam.
Resep Gongso Ayam ala Bunda Didi yang di recook oleh Jani Caturini bisa jadi referensi. Berikut kutipan resep yang dibagikan di akun instagramnya @janicaturini:
GONGSO AYAM
Bahan-Bahan:
1/2 kg ayam potong sesuai selera
600 ml air kaldu kol secukupnya, iris kecil-kecil
1 buah tomat, potong jadi 4
5 buah cabai rawit utuh
2 sendok makan kecap manis (atau sesuai selera)
4 butir bawang merah iris tipis
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/2 sendok teh merica butiran
[gambar1] Resep Bunda Didi @bunda_didi Foto: Instagram @janicaturini
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dengan api kecil, hingga keluar kaldu bening, tiriskan dan kaldunya jangan dibuang.
2. Tumis bawang merah sampe layu, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum.
3. Masukkan ayam, air kaldu dan bumbu lain Tutup panci, masak sampe bumbu meresap Koreksi rasa, jika rasanya sudah pas, masukkan tomat dan kol. Aduk dan masak sampe sayuran layu Sajikan selagi hangat.
Mudah bukan sahabat muslim. Selain itu juga diolah tanpa santan sehingga mengurangi lemak pada hidangan ini. Selamat mencoba. [jwt]
