ChanelMuslim.com – Lima Rahasia Membuat Brownies Lembut dan Anti Gagal
Sahabat muslim, hampir semua suka dengan olahan brownies yang full coklat dan bertekstur lembut. Tapi kadang saat membuat sendiri tak seenak dan selembut brownies yang dibeli. Tahukah sahabat muslim saat membuat brownies ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar lezat dan bertekstur lembut.
Baca Juga: Resep Brownies Pisang Kacang Mede
Lima Rahasia Membuat Brownies Lembut dan Anti Gagal
Berikut tips yang bisa dipraktekkan:
1. Pastikan resep dan bahan sesuai
Ketahuilah ada dua jenis brownies yaitu fudgy (bertekstur keras) dan cakey (bertekstur lembut)
Jika menyukai browniesf fudgy maka rahasianya ada pada penggunaan mentega dan coklat yang lebih banyak dan tidak menggunakan baking powder. Sebaliknya jika menginginkan brownies yang lembut jangan terlalu banyak mentega dan menggunakan baking powder.
2. Pilihlah Cokelat berkualitas
Pastikan saat membuat brownies menggunakan coklat batang dan coklat bubuk dengan perbandingan 70:30. Pastikan juga gunakan coklat batang berkualitas agar rasanya semakin nikmat.
3. Pastikan saat memasukkan coklat saat suhu ruang bukan panas
Ingat, jangan masukkan coklat yang sudah dilelehkan dalam kondisi panas, biarkan dalam suhu ruang terlebih dahulu agar brownies yang dibuat lembut dan enak. Karena jika dalam kondisi panas bisa membuat telur matang dan proses baking tidak sempurna lagi.
4. Gunakan loyang yang tepat
Loyang yang tepat juga perlu diperhatikan. Pastikan menggunakan loyang sesuai takaran adonan jangan terlalu besar atau kecil. Karena brownies akan gagal.
Jika terlalu besar akan membuat brownies menjadi tipis dan terlalu matang. Sementara, loyang yang kekecilan justru membuat brownies menjadi terlalu tebal dengan kematangan yang tidak merata.
5. Perhatikan waktu Baking
Waktu juga harus diperhatikan .. Jika membuat brownies kukus jangan sampai terlalu lama karena bisa menyebabkan brownies menjadi bantat. Begitu juga brownies panggang jika terlalu lama akan menyebabkan brownies kering dan kurang lezat.
Jadi saat akan membuat brownies pastikan kita sudah mengetahui waktu Baking yang pas.
Nah, itulah lima tips yang bisa jadi referensi.
Semoga bermanfaat. [jwt]
