ChanelMuslim.com – Makan Siang sederhana dan cepat tentu saja jadi prioritas utama bagi bunda yang super sibuk. Menu Gulai Ayam Daun Pepaya ala Tsani Wismono bisa jadi ide menu masakan berikutnya.
Dua menu lauk dan sayur dalam satu masakan membuat menu ini kian istimewa. Berikut kutipan resep Gulai Ayam Daun Pepaya di akun instagramnya @tsaniwismono:
GULAI AYAM DAUN PEPAYA
by @tsaniwismono
Bahan-Bahan:
1/2 kg ayam potong,cuci bersih
1 ikat daun pepaya, rebus, peras, potong-potong
130 ml santan kental instan
800 ml air
1 sdm gula merah sisir
1 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya
3 sdm minyak goreng
Bumbu Utuh :
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh
3 cm lengkuas
3 buah cengkeh
2 cm kayu manis
1 buah kembang lawang
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabe merah besar, rebus
1/2 sdt jinten
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
2 cm kencur
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang, masukkan bumbu utuh, aduk sebentar.
2. Kemudian masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Bubuhkan gula dan garam, tutup dan lanjutkan memasak. Ayam akan mengeluarkan air, masak sampai ayam empuk, bila diperlukan air bisa dimasukkan sebagian.
3. Tambahkan air dan santan instan, masukkan daun pepaya yang telah direbus, bumbui dengan kaldu ayam bubuk, koreksi rasa. Masak sampai meresap. Siap disajikan.
Nah, mudah dan sederhana sekali cara membuatnya kan sahabat muslim. Yuk dicoba untuk hidangan istimewa keluarga. [jwt/IG @tsaniwismono]
