MAKAN siang ala Timur Tengah dengan campuran Edamame Hummus yang gurih bisa jadi pilihan menu makan siang dan bekal keluarga.
Resep yang dilansir laman eatingwell berikut bisa jadi ide untuk menyajikan Edamame Hummus Wrap.
Perpaduan Edamame dan hummus, selai kacang Arab spesial memberikan sensasi makan siang mengenyangkan dan simpel.
Berikut resepnya
Bahan:
- 12 ons beku edamame dikupas (sekitar 2¼ cangkir), dicairkan
- 4 sendok makan jus lemon dibagi
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan tahini (pasta wijen)
- 1 siung bawang putih besar, dipotong
- ½ sendok teh jinten tanah
- ¾ sendok teh lada, dibagi
- ½ sendok teh garam
- 2 cangkir kubis hijau diiris tipis
- ½ cangkir irisan paprika iris
- 1 daun bawang, diiris tipis
- ¼ peterseli cincang segar4-8 sampai 9 inci bayam atau tortilla gandum utuh
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Choco Pie Homemade
Resep Edamame Hummus, Ide Bekal Makan Siang Praktis
Cara Membuat:
1. Campurkan edamame, 3 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan minyak, tahini, bawang putih, jinten, ½ sendok teh lada dan garam dalam food processor. Putar hingga cukup halus.
2. Kocok sisa 1 sendok makan setiap jus lemon dan minyak dengan sisa ¼ sendok teh merica dalam mangkuk sedang. Tambahkan kubis, paprika, daun bawang dan peterseli; hingga tercampur rata.
3. Sebarkan sekitar ½ cangkir edamame hummus di sepertiga bagian bawah setiap tortilla dan atas dengan sekitar ½ cangkir campuran kubis. Gulung tertutup. Potong setengah jika diinginkan.
4. Dinginkan hummus (Langkah 1) hingga 3 hari dan terapkan langkah 2 dan tiga untuk penyajian kembali.
Tips agar usahakan makan dengan rapi: Menjaga isian di dalam bungkus atau burrito dapat menjadi tantangan, terutama jika sedang bepergian. Direkomendasikan membungkus dalam bentuk foil sehingga dapat mengambil dan memakannya tanpa kehilangan isinya.
Selamat mencoba. (jwt/eatingwell/Ln)
