ChanelMuslim.com – Bagi masyarakat Indonesia, daun pepaya merupakan salah satu sayuran paling sering dimasak. Terutama untuk olahan tumis atau urap.
Meski rasa pahit, daun pepaya maupun bunga pepaya memiliki khasiat yang banyak sehingga dianjurkan di konsumsi.
Nah, agar rasa pahit daun pepaya tidak terasa di lidah saat memakannya, terapkan tips berikut:
1. Beri Garam dan Soda
Dengan memberikan garam dan soda pada rebusan daun pepaya saat air sudah mendidih akan menghilangkan rasa pahit daun dan bunga pepaya.
Jangan lupa tiriskan sebelum diolah. Setelah dingin potong kecil-kecil agar memudahkan saat diolah dan disantap.
2. Air asam Jawa dan daun jambu batu
Selain itu air asam Jawa dan daun jambu batu juga bisa menghasilkan daun pepaya yang tidak pahit.
Caranya dengan memasukkan daun jambu batu dan asam Jawa ke dalam rebusan air daun pepaya bersama dengan bahan-bahan lainnya.
Perbandingan bahan-bahan adalah 500 gram daun pepaya diberikan 2 sdm garam, 2 buah asam jawa, 15 lembar daun jambu batu dan secukupnya air untuk merebus.
Pastikan bunga pepaya terendam dan tiriskan. Buang asam Jawa dan daun jambu batu sebelum diolah menjadi aneka tumisan dan lalapan.
Semoga bermanfaat. (jwt)
