ChanelMuslim.com – Sahabat Masak, menggoreng sudah jadi aktivitas setiap hari di dapur baik untuk menumis atau menggoreng.
Sering kita menggoreng makanan tetapi hasilnya tidak renyah. Tahukah ternyata ada rahasia menggoreng agar menghasilkan makanan yang renyah?
Chef Nurman Fajri dari Almond Zuchini saat Cooking Class yang digelar oleh Belanga Indonesia bersama dengan Bertolli-belangaindonesia bertempat di Almond gini Jakarta Selatan, berbagi ilmu bagaimana menggoreng agar hasilnya menjadi renyah.
[gambar1]
Berikut tips menggoreng biar renyah ala Chef Nurman Fajri:
1. Pilihlah bahan dengan kualitas yang bagus
Contohnya kentang, kalau buat kentang goreng dengan kentang dieng atau lokal maka setelah dingin pasti tidak garing (lembek) beda dengan kentang luar.
2. Pilih tepung dengan kualitas bagus
3. Tepung bisa dicampur dengan tepung beras/ maizena perbandingan 80 : 20
4. Gunakan minyak yang masih baru dengan kapasitas banyak
5. Posisi api kecil setelah mulai matang besarkan api
Nah, sekarang sudah pahamkan untuk menghasilkan gorengan yang renyah perlu tips yang bisa diterapkan.
Semoga bermanfaat. (jwt/Desi)
