ChanelMuslim.com – Menjaga sayur- sayuran tetap seger adalah impian para bunda. Namun, karena sayur memiliki kandungan air yang tinggi maka ia tidak akan bertahan lama. Sehingga tak jarang para bunda saat belanja sayur disesuikan dengan kebutuhan harian saja.
Ada beberapa tips penyimpanan yang bisa bunda lakukan untuk menjaga kesegaran sayur. Jika tips dibawah ini bunda terapkan dengan tepat dan benar maka sangat membantu bunda untuk mencegah sayuran busuk seberlum dimasak. Berikut tips yang dikutip dari popmama.com:
Baca Juga: Tips Memasak Sayuran Agar Gizinya Tak Hilang
Menjaga Sayuran Tetap Segar
Pisahkan buah dan sayuran
Langkah awal yang paling penting bagi bunda yaitu memisahkan penyimpanan buah dan sayur secara terpisah. Banyak buah yang menghasilkan gas ethylene, senyawa yang berfungsi sebagai hormon pematangan. Oleh karena itu, jika didekatkan dengan sayur, akan terkena imbas sehingga sayur cepat matang dan berakhir rusak sebelum digunakan.
Beberapa buah yang menghasilkan gas tersebut antara lain pisang, alpukat, dan persih. Jadi, pastikan untuk menyimpannya terpisah dari sayuran.
Metode food prep
Food prep atau persiapan makanan adalah metode untuk menyimpan makanan termasuk sayuran agar bisa digunakan secara maksimal. Untuk food prep sayuran, biasanya akan dibagi sesuai jenisnya.
Teknik ini mengharuskan sayur disimpan dalam keadaan bersih dan siap dimasak. Di mana tujuan food prep adalah memudahkan dan mempersingkat waktu memasak.
Jika menggunakan metode ini, maka cuci semua sayur sampai bersih dan keringkan sampai benar-benar kering. Memang butuh waktu lama, namun jangka waktu penyimpanan sayur bisa lebih dari 1 minggu.
Sematkan tisu atau kain di setiap wadah penyimpanan sayur
Setelah mengeringkan sayur, kini saatnya menempatkan di wadah masing-masing. Sayur akan ditempatkan dalam wadah terpisah agar tidak mudah busuk.
Tips lain agar sayur lebih awet dan tetap segar adalah dengan memasukkan tisu atau kain tipis di bagian atas sayuran sebelum wadahnya ditutup. Kain dan tisu tersebut akan menyadi penyerap air berlebih.
Tisu dan kain ini biasanya akan basah dalam waktu 2 atau 3 hari. Jadi, pastikan untuk menggantinya secara berkala. Jika kelembapannya tepat, maka sayur tidak mudah busuk dan bisa lebih awet.
Tempatkan di area khusus sayur
Meski tempat khusus sayur mungkin terbatas, namun pastikan untuk menempatkannya di situ saja. Ini dikarenakan, suhu kulkas di area tersebut sudah paling cocok untuk sayur.
Jika ditempatkan di sisi lain kulkas, dikhawatirkan akan membuat sayur rusak. Bahkan sebagian sayur bisa saja beku jika ditaruh di posisi yang terlalu dingin.
Cek sayur secara berkala
Meski sudah disimpan dengan seksama, pastikan untuk mengeceknya secara berkala. Ini berguna untuk melihat mana saja yang sudah harus dikonsumsi.
Mengonsumsi sayur yang mulai kurang segar bisa membantu mengurangi sampah sayur. Jika semua bisa dimasak tepat waktu, maka tak ada yang busuk dan jadi terbuang.
Bundapun jadi lebih hemat karena tidak perlu sering belanja sayur. Semoga bermanfaat ya bunda. Selamat mencoba. [Ln]
