ChanelMuslim.com media onlie keluarga, media islam

Rabu, 26 Februari 2020 | 3 Rajab 1441 H
Login | Register

 


 
 
 
 
TIPS

Mengenal 5 Bahan Dasar untuk Olahan Makanan khas Korea

18 January 2020 07:46:38
Korean Food, Mengenal kuliner korea, bahan dasar makanan Korea, Ssamjang, Gingko, buah kurma
Korean Food (Source: hoodline)

ChanelMuslim.com - Bagi penggemar drama Korea (Drakor) mungkin tidak begitu asing dengan kuliner Korea yang ada seperti bibimbap, tteokbokki, kimchi, mie samyang dan banyak lagi. Bahkan di Indonesia sendiri telah banyak dibuka resto dengan menu Korea.

Nah, menariknya kuliner Korea ini juga sangat familiar dengan lidah Indonesia penyuka pedas. Tentu saja yang membuat rasanya khas adalah bumbu yang digunakan saat pengolahan makanan tersebut. Berikut beberapa bumbu dasar Korea yang sering digunakan untuk menghasilkan menu Korea:

1. Ssamjang

Mengenal 5 Bahan Dasar untuk Olahan Makanan khas Korea Source: seriouseat

Ssamjang atau saus pedas ini sangat penting digunakan saat mengolah makanan Korea.

Biasanya bagi masyarakat Korea mereka sering menggunakan sebagai dipping sauce yaitu saus pencelup daging sebelum dibakar.

Ssamjang ini memiliki tekstur kental dengan rasa pedas. Terbuat dari campuran doenjang (pasta kedelai), gochujang (pasta cabai), minyak wijen, bawang putih, dan gula.

Ssamjang juga sering dijadikan sebagai saus pelengkap pada bibimbap serta wrapping daun selada yang diisi daging dan nasi.

2. Gochugaru

Mengenal 5 Bahan Dasar untuk Olahan Makanan khas Korea. source: shopee

Bubuk Cabai (Gochugaru : 고추가루) terbuat dari cabai yang dikeringkan secara alami di bawah terik sinar matahari langsung (ada juga yang menggunakan mesin pengering atau oven). Setelah kering cabai digiling hingga berbentuk serpihan bubuk.

Gochugaru merupakan salah satu bahan utama untuk ‘melumuri’ dan memberikan rasa pedas pada kimchi. Selain itu tteokbokki, aneka jjigae (sup), dan salad juga menggunakan bahan ini.

3. Pasta Cabai (Gochujang : 고추장)

Mengenal 5 Bahan Dasar untuk Olahan Makanan khas Korea source: sashylittlekitchen

Pasta cabai atau gochujang dapat dikatakan sebagai anak turunan dari gochugaru. Gochujang terbuat dari gochugaru yang dicampur dengan tepung beras ketan, bubuk kedelai fermentasi, bubuk malt, garam dan air. Campuran tersebut kemudian difermentasikan selama beberapa bulan.

Rasa pedas bercampur manis pada gochujang menjadikannya bumbu favorit dalam pembuatan kimchi, tteokbokki, bibimbap, dakgalbi, samgyeopsal, aneka jjigae (sup), bulgogi, dan lain sebagainya

4. Buah Gingko

Mengenal 5 Bahan Dasar untuk Olahan Makanan khas Korea Source: AllFresh

Ginkgo biloba merupakan tanaman yang berasal dari daratan Tiongkok. Kulitnya keras berwarna putih dengan bentuk oval berujung runcing. Jika dikupas, akan ada kulit ari berwarna cokelat tipis yang menutupi biji yang berwarna hijau muda. Teksturnya kenyal, rasanya sedikit pahit dan gurih.

Di negara Cina, Jepang dan Korea, kacang ginkgo sering dicampurkan dalam salad, sup, puding dan bubur. Dikenal dengan sebutan yin xing dan termasuk keluarga Ginkgophyta.

5. Kurma Korea Jujube

Mengenal 5 Bahan Dasar untuk Olahan Makanan khas Korea Source: shutterstock

Sekilas mirip kurma dan sering dijuluki dengan Kurma Korea Jujube ini sering digunakan penambah cita rasa masakan sup, bubur dan kaldu. Kurma Jujube ini berwarna merah.

Nah, itulah 5 jenis bahan-bahan yang sering digunakan untuk sajian menu Korea mulai dari tteoboki, mis samyang maupun sup.

Di Indonesia sendiri jika ingin memperoleh aneka bahan ini bisa datang langsung di market offline atau bisa memesan secara online di berbagai marketplace.

Semoga bermanfaat. [jwt/idntimes]

 
Info Video CMM :
 
Bagaimana menurut anda mengenai isi artikel ini?
 
FOKUS
 
 
toko bunga bogor, jual bunga papan, bunga papan, budget florist
 
TOPIK :
korean food
mengenal kuliner korea
bahan dasar makanan korea
ssamjang
gingko
buah kurma
 
BERITA LAINNYA
 
 
 
TIPS
17 August 2019 21:51:37

Tips Membuat Tulisan Viral

 
TIPS
21 February 2019 11:30:02

Cara Terbaik Membersihkan Papan Talenan Kayu

Bantu Korban Banjir Jakarta bersama CHANELMUSLIM
 
 
Muslim Fashion Festival 2020
 
TERBARU
 
iklan chanel muslim, rate iklan chanelmuslim, website islam iklan
 
 
TERPOPULER
 
 
Jual Buku Mencintaimu Dengan Cinta Yang Lebih Tertata Penulis Fifi P.Jubilea
 
 


media online keluarga
media online keluarga

ChanelMuslim.com

Media Inspirasi Keluarga Muslim Indonesia dengan berbagai rubrik terbaik untuk keluarga muslim Indonesia kini tersedia di

media online keluarga

Nikmati kemudahan mendapatkan berbagai berita dan artikel islami disini.

media online keluarga
JANGKAU LEBIH LUAS KONSUMEN ANDA,
beriklan di ChanelMuslim.com
Hotline : 0811.1362.284