ChanelMuslim.com – Pare memang menu yang paling disukai oleh sebagian masyarakat Indonesia. Apalagi jika diolah dengan aneka sayuran lainnya seperti urap atau ditambah petai dan ikan asin. Rasanya makin nikmat.
Tapi tidak semua orang bisa sukses membuat olahan pare bahkan rasa pahit pada pare masih terasa di lidah setelah diolah.
Tahukah pahitnya pare disebabkan karena kita kurang tepat saat mengolah Pare. Nah agar Pare tidak pahit, berikut tips yang bisa dilakukan sebelum memasaknya:
1. Gunakan Air garam
Cara paling mudah menghilangkan rasa pahit pada pare adalah dengan merendamnya di dalam air garam.
Pastikan sebelum merendamnya, pare sudah dipotong terlebih dahulu. Kemudian masukkan 1-2 sendok makan garam atau sesuai kebutuhan ke dalam air rendaman pare. Diamkan 10-15 menit agar air garam meresap.
Selanjutnya, remas-remas pare dalam rendaman air garam hingga layu. Lalu, cuci bersih pare di bawah air mengalir dan tiriskan dan siap diolah.
2. Gunakan Gula pasir
Gula pasir juga bisa digunakan sebagai bahan sederhana penghilang rasa pahit pada pare. Caranya belah pare menjadi beberapa bagian dan campurkan dengan gula pasir.
Kemudian, remas-remas pare hingga layu dan cuci bersih di bawah air mengalir, tiriskan.Pare yang sudah diremas dengan gula pasir ini siap untuk diolah menjadi tumisan yang nikmat disantap bersama nasi hangat.
3. Tambahkan ikan asin pada olahan Pare
Kita juga bisa menambah potongan ikan asin atau teri ke dalam tumisan pare.Agar semakin nikmat, goreng teri terlebih dahulu sehingga ketika dicampurkan ke dalam tumisan pare rasanya akan renyah.
Sangat sederhana sekali bukan? Cukup menggunakan bahan lain yang dijamin ada di dapur kita. Rasa Pare jadi makin lezat dan tidak pahit. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. [jwt]
