ChanelMuslim.com – Bagi pasutri muda yang baru mengenal dapur setelah berumah tangga kadang kesulitan untuk mengenal jenis ikan. Apakah ikan laut atau ikan air tawar. Perlu pembiasaan dan terus belajar hingga akhir bisa membedakan antara dua jenis ikan tersebut.
Nah, dilansir laman SasaCooks, berikut tips membedakan antara ikan air tawar dan ikan laut:
1. Rasa
Soal rasa, kedua jenis ikan tersebut memiliki cita rasa yang khas. Biasanya, ikan laut memiliki rasa gurih yang lebih alami karena habitatnya berada di dalam air asin.
Jadi, kita hanya memerlukan bumbu yang sederhana untuk menghasilkan hidangan ikan laut yang lezat.
Berbeda dengan ikan laut, kita memerlukan berbagai bumbu untuk membuat aroma dan rasa lebih kuat untuk mengolah ikan air tawar.
Proses pengolahan yang kurang tepat dapat menyebabkan ikan air tawar menghasilkan aroma yang kurang sedap seperti bau lumpur.
Nah, tips jitu untuk mengatasi hal ini adalah jeruk nipis atau lemon sebagai bumbu lumur sebelum memasak ikan air tawar ini.
2. Duri
Faktor lingkungan tentunya mempengaruhi struktur tulang dari setiap makhluk hidup. Ikan laut sudah terbiasa berenang di arus yang sangat kuat sehingga ikan laut memiliki struktur tulang/duri yang berukuran besar. Sebaliknya, jenis ikan air tawar terbiasa di arus yang tidak terlalu kencang, sehingga tulang/durinya lebih kecil dan halus bila dibandingkan dengan ikan laut.
.
3. Kandungan nutrisinya (Omega 3 dan Iodin)
Mengonsumsi daging ikan dapat mencerdaskan otak? Tentu saja! Karena ikan mengandung Omega 3 yang bermanfaat untuk meningkatkan perkembangan sel-sel otak.
Nah, baik ikan air tawar maupun ikan laut, keduanya sama-sama memiliki kandungan omega 3.
Namun Ikan laut memiliki kandungan omega 3 yang lebih tinggi karena ikan laut berupaya mempertahankan suhu tubuh dengan kandungan lemak/minyak yang tetap cair pada suhu laut dalam yang sangat rendah.
Selain itu, kandungan iodin pada ikan laut juga lebih tinggi dibandingkan pada ikan air tawar.
Tetapi selain mengenal jenis ikan, hal lain yang perlu diperhatikan adalah kesegaran ikan. Pastikan ikan yang akan dibeli adalah ikan segar agar rasa dan kandungan gizinya tetap terpelihara.
Semoga bermanfaat. (jwt/kreasisasa)
