ChanelMuslim.com – Tidak semua makanan harus disimpan di dalam kulkas. Tetapi ada beberapa bahan makanan yang yidam disarankan disimpan di dalam kulkas
Berikut lima bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam freezer dilansir laman Reader’s Digest:
1. Susu
Susu, terutama ASI merupakan salah satu minuman yang sering disimpan di dalam freezer agar tetap segar dan tidak mudah terkontaminasi oleh bakteri maupun kuman berbahaya.
Namun, sebaiknya jangan simpan susu ke dalam freezer bila kamu ingin mengolahnya bersama kue atau campuran kopi.
Meski tak menimbulkan dampak yang berbahaya, saat disimpan di dalam freezer, tekstur asli susu akan rusak dan mengurangi rasa creamy-nya. Selain itu, lapisan lemak susu dapat terpisah dengan kandungan air di dalamnya bila disimpan terlalu lama.
2. Makanan yang digoreng
Punya sisa makanan yang digoreng seperti kentang, ayam, atau nugget dan ingin menyimpannya? Sebaiknya jangan simpan di dalam freezer bila tak ingin makananmu menjadi basah.
Suhu dingin di dalam freezer akan menimbulkan bercak-bercak bunga es yang akan mencair kembali saat disimpan di suhu ruang. Cairan ini akan membuat makanan terasa basah dan lembek sehingga kurang lezat saat disajikan kembali.
3. Telur utuh
Bukannya awet, menyimpan telur di dalam freezer ternyata bisa merusak kualitasnya.
Saat disimpan di dalam suhu yang sangat rendah, putih telur di dalamnya akan ikut membeku dan mengembang sehingga bisa menyebabkan cangkang telur retak.
Retakan tersebut akan menjadi jalan masuknya bakteri ke dalam telur yang bisa berbahaya bila disantap. Selain menurunkan kualitas telur dari segi kesehatan, hal ini akan membuat telur mudah membusuk.
4. Cream cheese
Berbeda dari jenis keju biasa seperti cheddar, edam, atau parmesan, cream cheese merupakan jenis keju yang harus disimpan dengan hati-hati karena teksturnya yang lunak. Sama seperti susu, cream cheese atau dikenal pula dengan sebutan krim keju ini sangat sensitif terhadap suhu rendah karena dapat membuat teksturnya rusak dan mengeras.
Suhu rendah juga akan menimbulkan titik-titik air di permukaan keju yang akan menurunkan kualitasnya sehingga tak bisa diolah kembali menjadi campuran kue. Ini juga berlaku untuk keju bertekstur lunak lainnya seperti camembert, brie, mozzarella, atau ricotta.
5. Buah dan sayur berair
Sebaiknya jangan simpan buah dan sayur berair banyak seperti timun, apel, atau seledri di dalam freezer bila tak ingin teksturnya menjadi rusak. Hal ini karena buah atau sayur tersebut mengandung air dalam jumlah banyak yang bisa membeku bila disimpan di ruangan bersuhu rendah. Saat mencair, kandungan air di dalamnya akan membuat tekstur buah dan sayur jauh lebih lembek dan berair.
Nah, jangan sampai bahan makanan terbuang percuma karena salah menyimpannya.
Semoga bermanfaat. (jwt)
