BAGAIMANA ya supaya mencairkan daging beku tapi enggak merusak dagingnya? Cara mencairkan daging beku ternyata harus dilakukan dengan tepat loh.
Jika tidak, proses ini bisa memicu kontaminasi bakteri pemicu keracunan makanan, yakni Salmonella.
Hal ini pun diungkapkan dalam studi terbitan Journal of Food Protection (2015).
Dikutip hallosehat.com, berikut tiga cara untuk mencairkan daging beku dengan benar dan aman.
Baca Juga : Agar Sehat dan Rendah Lemak, Ini Tips Membersihkan Ayam Broiler
3 Cara Aman Mencairkan Daging Beku
Membiarkan daging dalam kulkas
Ini merupakan cara paling aman untuk mencairkan daging beku dari freezer. Masukkan daging ke dalam wadah yang bersih, lalu letakkan wadah pada bagian dasar kulkas.
Pastikan menjauhkan daging beku dari makanan lain untuk mencegah bakteri Salmonella.
Proses ini dapat memakan waktu hingga 24 jam untuk setiap 2,5 kilogram daging. Jadi, perlu mempersiapkan daging paling tidak sehari sebelumnya.
Keuntungan menerapkan cara mencairkan daging ini adalah ciri kualitas daging yang digunakan akan terjaga hingga 1 – 2 hari setelahnya.
Menggunakan air dingin
Cara mencairkan daging beku dengan cepat dan higienis dengan air dingin memang enggal memakan waktu lebih lama. Tapi harus hati-hati melakukannya.
Pertama-tama, bungkuslah daging dengan kantong plastik. Pastikan kantong plastik makanan yang digunakan tidak bocor untuk mencegah masuknya bakteri.
Selanjutnya, masukkan plastik ke dalam baskom berisi air dingin. Gantilah air setiap 30 menit sekali hingga tekstur daging yang tadinya keras dan beku kembali seperti semula.
Satu kilogram daging beku mungkin membutuhkan waktu 2 jam sebelum dapat diolah.
Selain merendam dengan air, bisa juga dapat mencairkan daging beku menggunakan air mengalir.
Baca Juga : Tips Membuat Daftar Kerja untuk Menyelesaikan Pekerjaan Rumah
Siapkan daging yang terbungkus plastik dengan rapat. Kemudian, alirkan air selama beberapa menit hingga daging tidak lagi beku.
Menggunakan oven microwave
Cara cepat mencairkan daging beku lainnya bisa dilakukan dengan microwave.
Perlu membutuhkan wadah yang aman dan tahan panas saat mencairkan daging beku menggunakan microwave.
Jangan menggunakan wadah styrofoam, karton kemasan, atau bungkus plastik yang bersentuhan langsung dengan daging.
Cara defrost daging adalah dengan memasukkan daging beku ke dalam wadah makanan bersih.
Lalu, tutuplah dengan penutup yang tidak bersentuhan langsung dengan daging. Pastikan tidak ada cairan daging yang keluar dari wadah tersebut.
Setelah itu, nyalakan oven microwave dengan mode “defrosting”. Ikuti setiap tata cara penggunaan oven microwave yang dimiliki masaing-masing.
Kamu harus segera mengolah seluruh daging beku yang telah dicairkan.
Jangan memasukkan kembali sisa daging ke dalam kulkas karena dapat menyebabkan kontaminasi dan meningkatkan risiko keracunan makanan.
Semoga informasi ini bermanfaat. [wmh]
