ChanelMuslim.com – Sarapan pagi simpel itu mudah disajikan dalam tidak membutuhkan waktu lama tetapi bernilai gizi tinggi. Salah satunya ide Roti Panggang Alpukat bisa dicoba.
Berikut resep Roti Panggang Alpukat Rasa Kari yang dikutip laman goodhousekepping:
Bahan-Bahan:
5 sdm minyak zaitun
2 butir telur besar
2 potong roti
1/2 sdt. bubuk kari
1 alpukat
2 sdt. jus jeruk nipis
1/8 sdt. garam
Ketumbar cincang, untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Pecahkan 1 butir telur ke dalam masing-masing 2 cangkir kecil. Dalam wajan antilengket 10 inci, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-tinggi sampai sangat panas. Tambahkan telur dengan hati-hati; mundur, karena minyak akan tergagap. Masak sampai putih coklat keemasan dan garing di sekitar tepi dan atur kuning telur, 2 menit. Bumbui dengan sedikit garam dan merica.
2. Dalam wajan kering kecil, panggang bubuk kari sampai harum, 1 menit. Aduk menjadi 2 sendok makan minyak zaitun dan sisihkan.
3. Hancurkan alpukat dengan jus jeruk nipis dan garam. Panggang 2 potong roti. Tambahkan masing-masing dengan alpukat tumbuk, 1 butir telur renyah, dan daun ketumbar cincang. Siram dengan minyak kari.
Selamat mencoba. [jwt]
