ChanelMuslim.com – Akhir Pekan seru dengan sarapan khas tanah air. Tahu kupat bisa jadi ide untuk dicoba.
Menu kuliner khas Tombo Gunung Kidul ini dibagikan spesial oleh Astrie di akun Instagramnya @astriepasaribu. Resepnya perlu kita lestarikan agar tetap ada hingga nanti. Berikut kutipan resep Tahu Kupat ala Astri:
RESEP TAHU KUPAT
Bahan-Bahan :
2 buah ketupat,
4 bh tahu putih,goreng
50 gram kol,iris,seduh
50 gram taoge,seduh
1 tangkai seledri, diiris halus
Kecap manis secukupnya
Pelengkap:
Bawang goreng
Kerupuk
Bakwan sayur
Bahan kuah,rebus jadi satu:
500 ml air
50 gram gula merah, disisir halus
Sejimput garam,
1 lbr daun salam,
1 cm lengkuas, di geprek
Bumbu Kuah:
1 siung bawang putih
3 bh cabai rawit merah,sesuai selera pedasnya
1/4 sdt garam
1 sdm kacang tanah goreng
[gambar1]
Cara Membuat:
1.Ulek halus bawang putih, cabai rawit, dan garam,tambahkan kacang tanah,ulek kasar,tuang 200 ml bahan kuah,tambahkan kecap manis,aduk rata
2. Tata ketupat, kol, dan taoge,potongan bakwan, dan tahu di piring saji siram dengan kuah bumbu, tabur seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt/ IG @astriepasaribu]
