ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, sesekali menyajikan menu Lontong Kari untuk sarapan keluarga yuk!
Resep spesial Lontong Kari ala Ade Bugafi di akun instagramnya @bundogafi bisa jadi referensi. Berikut kutipan resep Lontong Kari:
LONTONG KARI
Bahan-Bahan:
12 buah lontong, potong-potong
Bahan Sayur Kari:
1 buah dada ayam, potong kecil
1 buah labu siam, potong-potong
3 buah wortel, potong-potong
3 buah kentang potong
2 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
Garam secukupnya
1 sdm kecap manis
1800 ml santan dari 1 butir kelapa
3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm bubuk kari
3 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabe merah keriting
Bahan Pelengkap:
Kerupuk kanji merah
Bawang merah goreng
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun-daun, lengkuas dan sereh. Masukkan Ayam, kecap Manis masak hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan sayuran, beri gula dan penyedap jika diperlukan. Masak hingga sayuran matang lalu koreksi rasa.
4. Sajikan lontong setelah disiram sayur kari ayam. Tambahkan kerupuk dan bawang goreng.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt/IG @bundogafi]
