ChanelMuslim.com – Batam memang terkenal dengan kuliner Seafood nya mulai dari udang, kepiting, cumi, loobster dan aneka menu olahan lainnya ditawarkan di sepanjang destinasi wisata di Batam.
Salah satu menu yang paling diminati adalah Sup Ikan Batam. Olahan ikan berkuah bening dengan campuran sawi asin adalah khas Sup Ikan Ini.
Yuk kita buat sendiri di Dapur Keluarga Sup Ikan Batam.
Bahan-Bahan:
3 ekor ikan nila, diambil dagingnya, diiris melebar miring
1/2 buah jeruk nipis, diambil airnya
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
1/2 sendok makan ebi, disangrai dan haluskan
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas halus
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong
1/2 sendok teh kecap ikan
2 tangkai kemangi, diambik daunnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Rebus air, ebi, tomat hijau, bawang merah goreng, garam, gula, dan merica bubuk sampai mendidih dan harum.
3. Masukkan ikan. Masak sampai berubah warna. Tambahkan sawi asin dan kecap ikan. Masak sampai matang dan mendidih.
4. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal.
Selamat mencoba. (jwt/sajiansedap)
