ChanelMuslim.com – Yup, meski Pare memiliki rasa agak pahit tetapi jika diolah dengan tepat akan menjadi lebih lezat dan mengunggah selera.Kali ini, kita akan membuat Tumis Pare Plus Lezat dan tanpa rasa pahit.
Bahan
Pare 2 buah, iris tipis-tipis
ikan teri 200 gram, goreng hingga matang
Bumbu Halus :
Terasi 1/2 sendok teh
bawang putih 2 siung
bawang merah 4 butir
cabai merah 6 buah
garam 1 sendok teh
Cara Membuat Tumis Pare Teri
Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah meremas-remas pare danmencapurnya dengan garam sampai layu. Setelah itu cuci sampai bersih
Tumis semua bumbu halus hingga harum kemudian masukan pare
Masak sampai pare menjadi setengah layu
Masukan ikan teri, garam dan gula. Aduk agar tercampur rata.
Tumis sampai matang lalu angkat dan sajikan
Tips Membuat Tumis Pare Agar Tidak Pahit
Selain meremas-remas pare dengan garam, anda juga bisa menggunakan gulas pasir. Ini dilakukan untuk mengeluarkan ekstrak pahit dari dalam buah pare. Daun jambu biji juga bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit yakni dengan cara diremas-remas terlebih dahulu kemudian direbus bersama pare selama 5 menit hingga setengah matang. Selain itu anda juga bisa merebus pare dengan tanah liat yang sudah dikeringkan agar tidak pahit.
Demikianlah tadi resep tumis pare teri dan tips agar tidak pahit. Meskipun rasa pahit tidak seluruhnya hilang namun dengan tips tersebut setidaknya sudah berkurang. Dengan demikian bagi anda yang tidak suka pahit, bisa mengkonsumsinya dengan rasa yang nikmat. (Jwt/masterresep)
