ChanelMuslim.com – Masakan khas nusantara satu ini, tidak pernah bosan untuk disajikan kepada keluarga. Rasanya yang segar ditambah dengan perasan jeruk nipis memberikan kesegaran dari setiap gigitan daging yang melekat pada tulang iga.
Berikut cara pengolahan sop iga sapi mantap dan menyegarkan.
Bahan-Bahan :
500 gram iga sapi, potong
2 buah wortel, belah kemudian potong
2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
1 liter air
Minyak untuk menumis
Bumbu Sop Iga Sapi
1 ruas jari jahe
3 centimeter kayu manis
3 butir kapulaga
1 buah biji pala digeprak
garam secukupnya
Bumbu halus :
7 buah bawang putih
4 siung bawang merah
Bahan Taburan
Daun Bawang
Seledri cincang halus
Bawang Merah goreng
Cara Membuat Sop Iga
Rebus iga sapi selama ± 1,5 jam atau sampai dagingnya empuk dengan menambahkan semua bumbu
Haluskan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis dengan api kecil hingga wangi, angkat dan masukkan kedalam rebusan tulang iga
Masukan wortel dan kentang, rebus kembali sampai matang, kurang lebih 10-15 menit
Angkat, kemudian taburkan daun bawang, seledri dan daun bawang.
Sop Iga Sapi siap dihidangkan, apalagi ditambah nasi dan kerupuk akan semakin lengkap. Selamat Mencoba (jwt)
