ChanelMuslim.com – Steak pada dasarnya merupakan potongan daging tebal yang dipanggang bisa daging merah, dada ayam dan daging ikan. Kebanyakan steik dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging. Steik biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-“broil”.
Berikut tiga ide menu olahan steak untuk makan keluarga tercinta:
1. MACKEREL STEAK with VEGIE SALAD
[gambar1] MACKEREL STEAK with VEGIE SALAD By Ellisa @dbas.foodstory
Untuk 1 porsi
Bahan Tenggiri:
1 potong ikan Tenggiri ukuran besar
1/4 buah jeruk nipis
1/4 sdt garam Himalaya
1/4 sdt Italian Herbs
1 sdt minyak zaitun
Bahan Vegie Salad:
3 lembar lettuce
1 lembar kol ungu
1/4 buah timun
4 buah tomat cerry
1 sdt kecap asin
1 sdt zaitun
1/2 sdt perasan lemon
Sejumput gula
1/4 sdt Italian Herbs
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan tenggiri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih. Taburi garam & Italian herbs ratakan,diamkan 15 menit. Lumuri minyak zaitun lalu grill/panggang sampai matang.
2. Salad: potong-potong sayurnya, tambahkan bahan lainnya,aduk rata, koreksi rasa.
3. Penyajian : Sajikan tenggiri/mackerel & vegie salad. Bisa disajikan dengan mayonaise.
[gambar2] Steak ayam crispy by Instagram @_wieks
2. STEAK AYAM CRISPY
Resep: Instagram @_wieks
Bahan-Bahan:
Fillet ayam 500 gr, iris dan pipihkan
200 gr tepung bumbu
Minyak goreng
2 sdm air es
Saus:
2 siung baput
1/2 siung bawang bombay
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir
1sdm saus tomat
1sdm saus sambal
1sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1sdm margarin
2 sdm maizena
250 ml air
Pelengkap: -Kentang goreng -Wortel, jagung pipil direbus dengan sedikit garam
Cara Membuat:
1. Ambil 2 sdm tepung bumbu, larutkan dgn air es
2. Celupkan ayam pada larutan tepung, Kemudian masukkan ke tepung bumbu kering, tekan-tekan dan remas
3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai matang
4. Saus: -Tumis baput dan bawang bombay dgn margarin -Masukkan air, tambahkan dgn seluruh saos dan minyak wijen -Bumbui dengan garam dan gula pasir -Kalau sudah mendidih, tambahkan larutan maizena, masak sampai meletup-letup, angkat
5. Sajikan steak ayam dengan bahan pelengkap, siram dengan saus
[gambar3] SALMON STEAK by. @arindazikri
3. SALMON STEAK
Bahan-Bahan:
– 250gram ikan salmon
– 2 sdm air jeruk nipis
– garam secukupnya
– ½ sdt lada putih bubuk
– ½ sdt lada hitam bubuk
– 1 sdt kecap manis
– margarin secukupnya
Bahan saos jamur:
– 2 siung bawang putih dicincang halus
– 1 buah bawang bombai dipotong sesuai selera
– 5 buah jamur kancing dipotong sesuai selera
– 250 ml susu cair
– 1 sdm tepung terigu
– garam secukupnya
– margarin secukupnya
– 1 sdm saos sambal (optional)
– oregano secukupnya
Pelengkap: – buncis, wortel, jagung, kentang goreng
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengen jeruk nipis diamkan selama 10 menit
2. Oles dengan kecap manis, taburi garam dan lada
3. Panaskan teflon, oles dengan margarin, panggang sesuai dengan kematangan yang diinginkan, angkat
4. Saos: panaskan wajan, masukan sedikit margarin tumis bawang putih, jamur, bawang bombai sampai agak layu .Masukan terigu aduk cepat supaya tidak menggumpal, tambahkan susu cair masak sampai mendidih, tambahkan saos sambal dan garam masak sampai agak kental, tambahkan oregano . Aduk sampai rata, angkat dan dinginkan
5. Aajikan salmon dengan saos jamur dan pelengkap.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
