ChanelMuslim.com – Cuaca mendung merata di sebagian wilayah tanah air di akhir pekan jadi ingin menyajikan menu hangat untuk keluarga.
Resep Sup Ayam Gingseng Khas Korea ala Cooking Vava bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya di akun instagramnya @cookingvava:
SUP AYAM GINGSENG KHAS KOREA
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung utuh ukuran 800 gram. Cuci bersih ayam dan keluarkan jeroannya.
2 ruas jahe buang kulit dan geprek.
4 siung bawang putih buang kulit dan geprek
4 buah ginko buang kulit
4 buah kurma korea ‘jujube (bisa diganti ang co)
10 gram ginseng kering atau 80 gram ginseng segar
1/4 mug beras ketan + 1/4 mug beras putih, dicampur, dicuci dan diberi sedikit garam
1700 ml air putih
Garam secukupnya
1 sdm daun bawang yang dirajang sebagai garnish
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Isi bahan berikut kedalam perut ayam: 1 ruas jahe, 2 siung bawang putih, 2 ginko, 1 kurma korea, 5 gram ginseng kering (40 gram ginseng segar) dan campuran beras ketan dan beras putih. Tutup rongga perut dengan tusuk gigi supaya berasnya tidak keluar dari perut ayamnya sewaktu direbus.
2. Masukan air putih dan sisa bahan lainnya (kecuali garam dan daun bawang) ke dalam panci rebusan, kemudian masukan ayamnya dan rebus dengan api besar hingga airnya mendidih. (air harus menutup seluruh ayam).
3. Setelah airnya mendidih, api dikecilkan menjadi sedang dan lanjutkan rebus ayam hingga 40 menit (daging ayamnya menjadi lembut)
4. Pindahkan ayam dan kuahnya ke dalam mangkok tanah liat dan lanjut dimasak dengan api sedang hingga kuahnya mendidih.
5. Lepaskan tusuk gigi, tambahkan garam sesuai selera dan taburkan daun bawang di atas ayam.
Terima kasih resepnya @cookingvava dan selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
