ChanelMuslim.com – Sahabat Muslim, punya stok ayam di kulkas? Yuk masak ayam Thai Fried Chicken ala Icha Savitry. Olahan ayam khas Thailand versi penulis buku Kelana Rasa Mancanegara ini beraroma pandan dan serai. Asli enak dan wangi banget.
Berikut kutipan resep yang dibagikan di akun instagramnya @ichasavitry:
THAI FRIED CHICKEN
Untuk 6 porsi
Bahan-Bahan:
6-12 potong ayam sesuai selera, cuci bersih, tiriskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 lbr daun pandan, buang tulang daun, sobek-sobek
1 btg serai, bagian putihnya saja, iris halus
3 btr bawang putih
4 sdm kecap ikan (atau 1 sdt terasi + 2 sdt kecap asin)
2 sdm saus tiram
2 sdt bubuk lada hitam
150 gr tepung maizena / tepung beras
Minyak goreng secukupnya
Saus / sambal / sweet chilli sauce sesuai selera
[gambar1] Instagram @ichasavitry
Cara Membuat:
1. Campur daun pandan dan serai dengan air jeruk nipis. Tambahkan bawang putih. Blender hingga halus. Tambahkan sedikit air bila perlu, agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
2. Dalam wadah, campur ayam, bumbu halus, kecap ikan, saus tiram, dan lada hitam. Aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam kulkas selama 30 menit – 1 jam.
3. Siapkan tepung. Balur potongan ayam dengan tepung hingga tertutup rata.
4. Panaskan minyak yang cukup pada wajan. Potongan ayam harus tertutup seluruhnya dalam minyak agar matangnya merata. Goreng dengan api sedang. Cukup 3-4 potong sekali menggoreng (supaya para ayam nggak keasikan ngobrol, akibatnya nggak matang-matang). Pastikan ayam sudah matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga ayam habis.
5. Sajikan selagi panas dengan saus sesuai selera.
Selamat Mencoba. [jwt]
