ChanelMuslim.com – Soto Ayam Lamongan merupakan salah satu kreasi soto khas Indonesia. Soto Ayam Lamongan memiliki ciri khas pada rasa yang gurih dan kuah bening. Sajian berkuah khas Jawa Timur ini memiliki sensasi segar saat disantap. Dijamin menu ini disukai keluarga.
Olahan ini sangat istimewa karena pas dengan lidah masyarakat Indonesia. Sangat nikmat disantap hangat.
Baca Juga: Tiga Ide Menu Ndeso untuk Berbuka Puasa Keluarga
Berikut resep dari Bundo Gafi di akun instagramnya @bugafi bisa jadi referensi:
SOTO AYAM LAMONGAN
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2.5 L air
3 batang sereh, memarkan
7 lembar daun jeruk buang tulangnya
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
2 ruas lengkuas geprek
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
4 butir kemiri sangrai
Pelengkap:
Soun, seduh tiriskan
Seledri iris halus
Tomat potong-potong
Telur rebus
Bawang merah goreng
Taoge dan kol
Sambal rawit
Irisan jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Rebus air dan ayam sampai mendidih di atas api kecil.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai ayam matang. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan. Suwir suwir.
4. Tata pelengkap dan ayam suwir di mangkuk, tuang kuah.
Siap disantap dengan nasi hangat dan kerupuk. Sangat segar dan nikmat. Soto Ayamnya dijamin ketagihan sekeluarga. Cocok juga jadi menu sahur. Sesuaikan dengan selera untuk pelengkap.
Baca Juga:vMenu Berbuka Luis Widarto: Ayam dan Empal Daging
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
