Chanelmuslim.com-Kalimantan Timur memiliki menu khas dari ikan yang namanya mungkin terdengar asing di telinga, Rabo Ruan. Tampilannya seperti bumbu kremes pada ayam goreng, tapi rasanya berbeda. Bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan-bahannya? Yuk, ikuti resep berikut.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
800 gram ikan gabus segar, bersihkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar sangrai
Cara membuat:
1. Kukus ikan gabus hingga matang. Ambil dagingnya. Cincang kasar.
2. Rebus santan, ikan gabus, daun salam, garam, gula merah, dan bumbu halus. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kering.
Untuk 5 porsi
(ind/sajiansedap)
