ChanelMuslim.com- Pisro adalah masakan khas dari Lampung yang bahan utamnya menggunakan ikan, ikan yang biasa di gunakan adalah ikan betok atau ikan tembakang, namun bisa juga menggunakan ikan lainnya seperti ikan gurame.
Berikut resep pisro ala Chef Rudi Choirudin di lansir dari laman instagram @rasasayange, selamat mencoba.
Baca Juga : Resep Pandan Butter Cake yang Lembut dan Legit
Resep Pisro yang Empuk dan Lezat ala Chef Rudi Choirudin
View this post on Instagram
Bahan 1 :
1 ekor (500 g) Ikan Gurame
1 saset Desaku Marinasi
5 sdm Air
Bahan 2 :
20 buah Cabe Rawit Hijau
5 buah Cabe Rawit Merah
3 buah Cabe Merah, rajang
3 sdm Terasi Bakar atau Terasi Goreng
1 sdt Garam
1 sdm Gula Pasir
1 1/2 buah Tomat, belah 4 & rajang halus
Bahan 3 :
200 ml Air Panas
8 buah Bawang Merah, rajang tebal
5 buah Cabe Keriting, rajang 1/2 cm
1 buah Jeruk Nipis, peras ambil airnya
1 buah Jeruk Limau, peras ambil airnya & jangan buang kulitnya
Baca Juga : Resep Pistachio Carrot Cake, Cemilan Bergizi untuk Keluarga
Cara Membuat :
Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sdm air.
Lumuri seluruh permukaan ikan dengan Larutan Desaku Marinasi hingga rata.
Bakar ikan hingga ikan matang dan berwarna kuning keemasan.
Haluskan cabe rawit hijau, cabe rawit merah, cabe merah, terasi, garam, gula dan tomat.
Peras Jeruk Limau ke dalam sambal. Kemudian rajang kulitnya dan masukkan juga ke dalam sambal, ulek kembali sesaat.
Masukkan air panas, bawang merah, cabe keriting dan air jeruk nipis, aduk rata.
Letakkan gurame bakar di atas piring cekung, siram dengan sambalnya dan segera hidangkan.
