ChanelMuslim.com- Berbagai macam kreasi cake, bisa Bunda coba dengan memasukkan bahan-bahan yang lebih bergizi. Salah satunya adalah pistachio carrot cake. Pistachio carrot cake bisa menjadi camilan bergizi dengan teksturnya yang moist dan lembut berkat wortel yang melimpah dan parutan buah pir.
Cemilan ini bisa dijadikan makanan penutup. Jadi penasaran, kan? Yuk langsung aja simak langkah-langkah di bawah ini!
Baca Juga : Resep Super Joss, Booster Kalium untuk Kesehatan Jantung dan Tulang
Resep Pistachio Carrot Cake, Cemilan Bergizi untuk Keluarga
Oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 8-10 potong
Bahan:
250 gr tepung terigu serbaguna
2 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1,5 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
180 ml minyak goreng
190 gr parutan pir / apel
3 btr telur
150 gr gula palem
100 gr gula pasir
200 gr wortel parut
80 gr pistachio, cincang kasar
Cream cheese frosting:
260 gr cream cheese, suhu ruang
50 gr unsalted butter
80 gr icing sugar
80 gr pistachio, cincang halus
Baca Juga : Resep German Cheesecake ala Icha Savitry
Cara Membuat:
Panaskan oven 175°C. Alasi loyang bulat bongkar pasang (22 cm) dengan kertas roti.
Dalam wadah, campur minyak, kedua jenis gula, dan telur. Kocok dengan whisk hingga lembut.
Masukkan tepung, baking powder, baking soda, kayumanis, pala, dan garam ke dalam campuran telur. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen (bebas gumpalan). Tambahkan wortel dan pistachio. Aduk hingga merata.
Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 45-55 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) hingga bagian tengah cake matang sempurna (lakukan tes tusuk). Matikan oven. Biarkan cake dingin pada wiring rack.
Buat frosting. Dalam wadah, kocok / mixer cream cheese, butter, dan icing sugar hingga mulus.
Oleskan frosting ke seluruh permukaan dan sisi cake hingga merata. Buat pola bergaris dengan menggunakan garpu (opsional). Beri taburan pistachio pada permukaan dan sisi-sisi cake. Siap disajikan. Cake bisa bertahan baik sampai 3-4 hari bila disimpan di kulkas dalam keadaan tertutup rapat. [wmh]
