ChanelMuslim.com – Barberque adalah istilah yang merujuk baik terhadap teknik memasak panggang ataupun peralatan memanggang secara khusus. Perbedaan umum yang dapat diterima antara barbeku dan pemanggangan adalah dari lama waktu memanggang dan jenis panas yang digunakan. Tapi perkembangan tekhnologi membuat banyak kreasi barbeque yang dilakukan termasuk dengan kehadiran saus barbeque, cita rasa bumbu panggang membuat masakan olahan panggang menjadi nikmat.
Salah satu resep Olahan Barbeque yang bisa dicoba adalah Resep Oven Baked Barbeque Chicken dari Lina Mai di akun Instagramnya @dapurlinna. Berikut ini kutipan resepnya:
OVEN BAKED BARBEQUE CHICKEN
Saus Barbeque
Source : jtt
Bahan-Bahan :
2 sdm minyak untuk menumis
½ buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap Inggris
½ sdm saus tiram
1 sdt cabai bubuk
200 ml air atau secukupnya
2 sdm brown sugar
¼ sdt garam atau secukupnya
½ sdt merica hitam tumbuk kasar
½ sdm kecap manis
1 sdt tepung maizena larutkan dengan 3 sendok makan air
[gambar1] Instagram @dapurlinna
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna agak coklat keemasan. Masukkan saus tomat, kecap Inggris, saus tiram dan bubuk cabai. Aduk dan tumis hingga mendidih. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga dingin.
2. Tuangkan tumisan ke gelas blender dan proses hingga halus. Kembalikan tumisan ke panci, masukkan brown sugar, garam, merica hitam, kecap manis, dan larutan maizena, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kental. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Jika saus terlalu kental tambahkan sedikit air panas.
3. Lumuri ayak dengan saus barbeque, diamkan beberapa jam.
4. Tata ayam, kentang yang sudah dilumuri saus barbeque dan bawang bombay, taburi parsley. Oven hingga matang.
5. Sajikan hangat.
Menu ini sangat komplit ada protein dan karbo. Jadi tanpa nasi pun sudah nikmat sekali disantap bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
