ChanelMuslim.com- Resep nasi ayam bakar kemangi merupakan olahan nasi yang memiliki citarasa yang berbeda. Nasi diaduk dengan ayam bumbu pedas dan kemangi. Tambahan daun kemangi ini menciptakan aroma yang harum dan menggugah selera.
Isiiannya pun beragam, selain ayam bisa juga menggunakan udang, ikan tongkol, daging, cumi dan ikan asin. lalu dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar.
Nasi bakar merupakan sajian nasi yang praktis. Bisa juga dijadikan inspirasi untuk bisnis kuliner.
Berikut resep membuat nasi bakar ayam kemangi yang enak dan mudah dilansir dari laman endeus.tv.
Baca Juga : Resep Rawon Daging yang Empuk, Mudah Dipraktikkan di Rumah
Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
Daun pisang
tusuk gigi
nasi Gurih:
250 g beras
375 ml santan encer
1 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, bakar
1 cm jahe, bakar
ayam Kemangi:
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
100 g dada ayam, rebus, suwir-suwir
1 sdt garam
½ sdt gula merah
50 g daun kemangi
Pelengkap:
Tomat
Timun
Daun kemangi
Baca Juga : Resep Kroket Kentang untuk Cemilan Praktis di Rumah
Cara Membuat:
Masak beras, santan, garam, dan daun pandan dalam panci dan di atas api sedang hingga cairan habis terserap. Angkat.
Masukkan nasi ke dalam dandang panas, kukus hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Bagi nasi menjadi 4 bagian. Sisihkan.
Ayam kemangi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan daging ayam dan sisa bahan, aduk rata. Angkat.
Penyelesaian: Ambil selembar daun pisang, panaskan daun pisang di atas api agar lebih lentur ketika digulung, letakkan 1 bagian nasi di atasnya.
Berikan 1 – 2 sdm isian ayam suwir di tengah nasi.
Gulung nasi bakar sambil dipadatkan. Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.
Bakar nasi di atas bara api atau grill pan hingga daunnya berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat, sajikan dengan pelengkap.
Nasi bakar ayam kemangi siap sisajikan. [wmh]
