ChanelMuslim.com- Resep kroket kentang ini bisa jadi alternatif pengganti nasi, jadi enggak perlu khawatir akan gizinya bunda. Membuat kroket kentang bukan hal yang menyulitkan, bunda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.
Berikut ide menu kroket kentang ala @devinahermawan di akun instagramnya bisa jadi referensi menu sehat dan sangat mudah untuk cemilan anak di rumah.
Baca Juga : Resep Seafood Saus Padang Lezat, Mudah Dibuat di Rumah
Resep Kroket Kentang (3-4 porsi)
Bahan:
350 gr kentang
1 sdm kental manis
½ sdt garam
¼ sdt merica
¼ butir pala, parut
2 sdm tepung maizena
1 sdm mentega
Isian:
100 gr ayam cincang
1 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
60 gr wortel, potong kotak kecil
30 gr buncis, potong kotak kecil
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
10 gr sohun kering, rendam air, opsional
50 ml air
Merica sesuai selera
Garam sesuai selera
1 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3-4 siung bawang merah
Minyak secukupnya
Bahan pelapis:
Tepung panir
Telur
Tepung terigu protein sedang
Baca Juga : Resep Nasi Daun Jeruk Siap Temani Makan Siangmu
Cara Membuat:
Potong kentang lalu kukus dengan rice cooker hingga matang
Campurkan ayam dengan kecap manis dan saus tiram, aduk, diamkan sebentar
Blender bawang putih bawang merah dan minyak, lalu tumis hingga wangi kemudian masukkan daun bawang, wortel, buncis, dan seledri, aduk
Tambahkan air, garam, merica dan sohun, aduk lalu masukkan ayam, gula, dan kaldu jamur, masak hingga air menyusut, dinginkan
Keluarkan kentang dari rice cooker, pindahkan ke mangkuk
Masukkan kental manis, tepung maizena, garam, merica, mentega, dan parutan pala, lalu hancurkan hingga halus, dinginkan
Bentuk bulat adonan lalu beri lubang di tengah kemudian isi dengan isian
Gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke telur lalu tepung roti
Goreng kroket hingga kuning keemasan, tiriskan
Kroket siap disajikan. [wmh]
