ChanelMuslim.com – Akhir pekan seru dengan makan-makan bersama keluarga dan salah satu ide sajian yang bisa dibuat adalah Mie Ayam. Mie Ayam bisa jadi olahan paling mudah disajikan untuk keluarga tercinta.
Resep Mie Ayam dari Tsani Wismono berikut bisa jadi referensi untuk dipraktikkan. Berikut ini resep di akun instagramnya @tsaniwismono:
MIE AYAM
Resep Oleh: Instagram @tsaniwismono
Bahan-Bahan:
10 porsi mie siap pakai
10 tangkai caisim
3 batang daun bawang
20 bakso sapi
Topping Ayam:
1 kg ayam fillet, potong dadu
3 batang daun bawang bagian putihnya, rajang
4 cm jahe
2 daun salam
2 serai
3 cm lengkuas
2 daun jeruk
2 sdt garam
50 gr gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
3 sdm minyak
800 ml air
Bumbu Halus:
8 bawang merah
5 bawang putih
2 cm kunyit
3 kemiri
Minyak Ayam Bawang:
50g kulit dan lemak ayam
5 bawang putih cincang
150 ml Minyak goreng
Kuah:
Tulang ayam
Garam
3 bawang putih, cincang tumis sebentar
2 cm jahe
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang, rajang
1,5 liter air
Pelengkap:
Kecap
Saus sambal
Sambal
Acar timun
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
1. Minyak ayam : goreng lemak ayam dengan 100 ml minyak, api kecil, sampai wangi. Masukkan bawang putih cincang, masak sampai kuning, saring
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk sampai wangi. Beri sedikit air
3. Masukkan ayam dan daun bawang, masak sampai ayam berubah warna. Masukkan sisa air dan bumbu-bumbu, aduk rata, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Kuah: masak air sampai mendidih, masukkan tulang, bawang putih yang sudah ditumis, jahe, rebus sampai wangi. Masukkan bakso, bubuhi garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa, angkat, buang tulang ayamnya.
5. Rebus caisim dan mie, tiriskan. Dalam mangkok, beri 2 sdt minyak ayam bawang, garam dan merica, 1 sdm kuah dari topping ayam, aduk dengan sumpit. Masukkan rebusan mie, aduk rata sampai mie terbalut bumbu. Beri topping sesuai selera dan tambahkan sambal rawit dan kerupuk diatasnya.
Sangat mudah bukan sahabat muslim membuat sajian satu ini. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Daging Sapi Recommended Dicoba
[jwt]
