Chanelmuslim.com-Bosan menyajikan ikan atau ayam untuk menu sehari-hari? Coba mengolah kerang yuk. Bumbui dengan cabai hijau. Rasanya gurih, pedas, dan asam. Selamat membuat kerang masak cabai hijau.
Bahan:
500 gram kerang hijau
8 buah cabai hijau besar, potong serong
5 buah belimbing wuluh, potong bulat
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 ikat kecil kemangi, petiki
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
1. Rebus kerang hijau dengan 1 sendok teh garam, 2 cm jahe, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk dalam 750 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum.
3. Masukkan kerang hijau. Aduk rata. Tambahkan belimbing wuluh. Tumis sampai belimbing layu.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Aduk rata. (ind/sajiansedap)
Untuk 5 porsi
