Chanelmuslim.com-Mengolah kerang bagi sebagian Bunda mungkin agak sulit, apalagi jika harus membersihkan kotorannya. Namun, jika kerang diolah dengan bumbu yang pas, seperti kerang bumbu bali, Bunda pasti rela berlelah-lelah memasak kerang untuk keluarga karena rasanya lezat tak terkira. Yuk, ikuti resepnya.
Bahan:
300 gram kerang darah
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris halus
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan kerang. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk sampai meresap dan matang
Untuk 4 porsi
(ind/sajiansedap)
